【鱼类专题】黄鳝药残超标如何防控

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黄鳝药残超标如何防控

杨思农

       黄鳝药残超标，是一个老生常谈的问题。之前很多黄鳝养殖户对其都不够重视，但是随着农业主管部门对黄鳝药物残留检测工作开展严厉打击的专项行动之后，大家都意识到了问题的严重性。今天笔者就和大家浅谈一下该如何防控黄鳝药残超标。

       一、为什么黄鳝药物残留会超标
       1.黄鳝药物残留超标的判定标准是什么
       药残超标的判定标准主要依据相关国家标准和规定，具体如下：

       目前检测出药残超标的主要为恩诺沙星，恩诺沙星在黄鳝养殖过程中用来治疗细菌性肠炎效果显著，且不易耐药，因此被使用的最多，如果休药期没过就起捕上市，恩诺沙星残留就一定会超标。
       2.为什么恩诺沙星休药期过了，检测还会超标
       恩诺沙星是人工合成的广谱抗菌药，性质稳定，在冬天水温低时，药物代谢慢，另外投喂量不合理，导致黄鳝体质变差，内脏器官功能下降，对恩诺沙星及环丙沙星代谢缓慢，经常出现休药期到了，药物残留还超标的现象。
       3.为什么没用过恩诺沙星，检测也会超标
       恩诺沙星进入黄鳝体内的方式主要有两种，一种是内服，虽然养殖户没有直接用恩诺沙星拌料，但是可能使用了含有恩诺沙星但没注明的药品，冰鲜鱼或者饲料，这样就导致了休药期要从停料的那天开始算起；另外一种是通过鳃丝和皮肤吸收，恩诺沙星化学性质稳定，且大部分以原体排出体外，代谢产物环丙沙星也比较稳定，在排出体外后，沉积在网箱底部，在起捕的过程中，黄鳝和底部的淤泥混合在一起，相当于药浴，此时药物通过皮肤吸收大量进入体内造成超标。
       二、针对上述问题，我们提出以下解决方案
       1.网箱选择 
       使用网眼大的网箱，底部6~10目，四周20~30目为宜，网箱透水性变好，不仅能减少病原菌滋生，还能减少药物在网箱底部沉积。平时定期使用“福地安Ⅱ”改底除臭，保持网眼通透性。
       2.科学投喂
       选择优质、不含药物的饲料和冰鲜鱼，减少外源性污染。还要结合黄鳝生长吃食和水温等情况调整投喂量，避免过度投喂，半小时吃完为宜，以减少水质污染、食物变质、肠炎和肝胆疾病发生概率。
       3.优质水源
       好水养好鱼，定期换水，不光能促进网箱中的水体净化，黄鳝在好的水体环境中发病率低，用药少；同时新鲜水还可以降低环境中的药物残留。

       4.内服保健
       平时喂料时，按照2kg“利多精Ⅲ”+1kg“LY-生命素Ⅱ”+5kg“营养快线”拌料4000~8000斤，每天投喂，并且每间隔7天使用“肝胆易康”护肝3天，以提高新陈代谢、促进消化吸收和增强免疫力。特别要注意的是，在黄鳝停料之前的半个月，每天使用“LY-生命素Ⅱ”拌料内服，每200g拌料400斤，促进代谢，加快药物的排出，同时也有助于黄鳝提高体质，减少损耗，顺利越冬。
       5.解毒管理
       出现药残超标后，及时使用水质改良剂“碧水安(超强型)”来改善水体环境，可以促进黄鳝体内药物残留的排出。
       6.促进代谢
       停食之后还担心药物残留的，可以外泼一些具有解毒、排毒功能的维生素和免疫多糖，如“激活Ⅲ”、“营养快线”，帮助黄鳝增强代谢能力，降低药残。