【利洋动态】河蟹增红增肥，您做对了吗？

pengtingting · 发表于 2024-10-22 17:05:26

河蟹增红增肥，您做对了吗？

王海波

今年罕见高温席卷大江南北，持续时间、影响范围大。对于河蟹养殖“靠露天吃饭”的行业更像是一次渡劫，很多养殖条件差的地区，河蟹养殖都出现了不同程度的损失，成活率受影响，最终很多地区产量可能比预期产量降低许多。高温期河蟹存活下来就非易事，更何况生长育肥。因此先保命再生长，最后才是育肥。
“蟹正肥时秋色老，鸦争噪处夕阳残。未须多进玻瓈琬，满树霜红正好看”，中秋佳节品蟹尝鲜早已成为长江流域的传统习俗。每年到了河蟹养殖后期，增红增肥、抢先上市都是精品蟹养殖朋友的主要目标。那么，河蟹增红增肥如何操作更科学，笔者抛砖引玉，给大家提供一些参考思路。

增红增肥长什么？答曰，“增红”主要是提升外壳的红色，增加“膏”和“黄”的颜色，提高卖相；“增肥”主要是增加“膏”“黄”重量，提高肌肉密度、饱满度和充实度，让肌肉更紧实，让甲壳更坚硬。“膏”实为性腺，有白、红之分，“黄”则为肝胰腺。肥美的河蟹，膏、黄饱满，一口下去，满嘴留香，垂涎三尺，欲罢不能。“九月圆脐十月尖”说的就是农历九月母蟹好吃，十月开始公蟹也逐渐成熟，油脂细腻，丰腴圆润，十分饱满。

   精品与否，除了煮熟后，河蟹外观颜色深浅差异，更看中是否“流油”，膏、黄是否饱满。膏、黄好吃的背后是营养成分的高低，如脂肪的积累，蛋白质中的各种氨基酸风味呈现，微量元素的加持，都会影响河蟹的品质。
   鹅肝美味是因为其肝脏中所含丰富油脂形成的脂肪肝，入口即化，同样河蟹“黄”的美味首先也要做到肝胰腺“脂肪化”，其次各种氨基酸积累鲜、香、甜等口感，再次就是钙、镁及硒、铁、锰、锌、铜、钼等微量元素增加的营养和品质。今年超级高温过后，只有科学的育肥才能保证河蟹尽快恢复体质，保障存活。同样，只有做好增红增肥才能提升河蟹的价值。
   增红增肥如何做？增肥的本质是营养的转化，把饵料、食物中的营养素转化给养殖动物，一句话概括就是积累营养。“膏”的发育是河蟹成熟的一个过程，只要营养充足，环境优良，“膏”就自然而然随着“黄”一起发育了。增红增肥是日积月累脂肪、氨基酸和钙、镁及其他微量元素的过程。好饵育好蟹，好蟹要用“品质料”！

   “品质料”不同于普通饲料，不仅要满足河蟹基本的生长、增肥需要，更是对河蟹提升规格、增加肌肉，促进肥满、尤其是长“膏”、长“黄”、提升口感、红壳有显著作用。原料“真”、配方“好”、营养“全”是其主要特点，区别于一般的其他功能料。用“好”料，才能育“好”蟹，“壳硬、膏红、味甜”。既考虑养殖动物本身，又要考虑养殖池塘环境，只有使用“品质料”，才能达到双赢。
   “品质料”营养更全面。目前在养殖过程中，增肥主要是投喂冰鱼、饲料、玉米为主。俗话说“吃啥长啥”，由于冰鱼、玉米中维生素、氨基酸等营养物质缺乏，增肥河蟹时自然维生素、氨基酸等营养素也容易缺失。“品质料”克服了以上困难，蛋白、脂肪、维生素和矿物质一应俱全，合理搭配，营养更全面、充分。
   “品质料”利用率更高。不同饵料消化、吸收不同。“消化”严格来说是物理变化，大的食块变成小的食靡，“吸收”才是化学变化，食物经过消化液和消化酶的分解通过肠道壁后全身得到吸收，才是真正意义的营养。原料优质，采用进口超级鱼粉，配伍科学合理，辅以活性成分等，自然就提升了消化和吸收水平。不是冰鱼、玉米、大豆等可以比拟的。
   “品质料”不污染水质。好的饵料不仅促进生长，还要考虑池塘环境。正是因为吸收好，粪便排放才更低，绝大多数的营养成分全部留在体内。同时粪便中活性物质也会净化池底。

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“品质料”不用添加任何添加剂。育肥时在普通饲料中添加好的维生素和容易吸收的矿物质更利于育肥成功。比如“营养快线”“长生-100”，真材实料配合有机微量元素，堪称河蟹养殖“黄金搭档”。很多养殖朋友后期投喂饲料粗糙，即使添加了一些添加剂，但普通添加剂吸收利用率差，也不容易达到育肥的目标。
增肥要与池塘环境相结合。高品质的河蟹，不仅“外表”光鲜，“内含”也要好。河蟹的生长环境也决定了河蟹的外观品质。纤毛虫，黄、黑底板等体表污物影响上市**价格。池塘的烂草、底臭等也会影响到河蟹品质，土腥味、黑鳃也会影响食用体验。所以一定要注重池塘环境的改良。增氧、改底调水，样样不能少，尤其是严重高温过后烂草更多，池底更脏，要多开增氧机，多稳水、调水，“碧水安”防水变，稳水防返底危害，“底加氧、底居安”也是河蟹养殖必备，解底毒，稳水质，稳吃料。