【虾类专题】提前看虾，发现问题早处理，提升卖相

利洋小七儿 · 发表于 2022-12-19 11:06:34

本帖最后由利洋小七儿于 2022-12-19 11:07 编辑

提前看虾，发现问题早处理，提升卖相
张子刚

同样的时间，同样规格的虾为什么销*售价格会有差异？为什么有些虾可以耐长途运输，有些则不行？为什么有些虾煮出来这么鲜红？相信各位养殖朋友也会有这种疑惑，我们简单了解下，影响虾卖相的因素主要有哪些？怎么提升对虾的卖相？

一、卖虾前如何检查对虾
   养殖的过程中，可以规划好出虾时间，根据市场行情，卖好价钱。那么提前检查对虾情况，也就至关重要了。建议养殖朋友，提前抛网看虾，检查对虾。那么，主要检查什么呢？
1、检查对虾活力
   提罾或者抛网看虾，观察对虾活力如何，弹跳力好不好。对虾活力好，耐长途运输，价格自然会高，而且卖虾时，损耗也会比较少。刚蜕壳的虾或者亚硝酸盐高中毒引起的大量蜕壳，都会有软壳虾出现，软壳虾的活力肯定不好，卖虾时损耗也会比较大。
2、检查对虾鳃部
   对虾鳃部是我们重点检查的部位，鳃的好坏直接影响虾价，虾鳃不好，不耐运输，而且严重影响虾的卖相，严重的只能卖冰虾，价格肯定低。常见的鳃部问题主要是指黄鳃、黑鳃，提前抛网观察，提前防治。

黄鳃黑鳃

3、检查对虾体表
密度高的对虾养殖池塘养殖后期经常处于亚缺氧，出现虾“花皮”的几率比较大，多是虾相互碰撞，被刺伤所致。黑斑症状的虾这几年很少见到，大多情况是少量几只出现，大量的黑斑虾，几乎没有出现过了。

花皮黑斑

4、提前煮虾，检查体色
进加工厂的虾，对虾的品质要求很高，要求虾的卖相很好才行，尤其是煮出来的虾不能有“爆头（肝脏破裂）”的情况，而且煮出来的虾颜色越红越好，价格自然就越高。

“红度”不够

5、检查对虾肠胃
   检查虾有无空肠空胃症状，占比多少，了解吃料情况，看需要采取什么样的处理方案才能坚持养殖到价格比较好的时期。
二、如何改善对虾卖相？
   抛网看虾后，提早发现问题，提前防治。根据具体问题，具体处理。
   1、活力不好，软壳的虾，可加大剂量补充营养和钙类产品，可使用“激活Ⅱ+活力钙”2亩/包，连续2～3天。
   2、对虾鳃有问题的，可使用“氧速保（500mL/瓶）”5亩/瓶，处理2～3天，严重的可配合“辛普康”使用。
   3、有“黑斑”的虾，可以适量补充维生素C，连续2天；出现“花皮”的对虾，可以“氧速保（500mL/瓶）”5亩/瓶，连续2～3天，内服促蜕壳产品，谨慎消毒，消毒不慎会出现软壳虾，甚至是软壳偷死或者蜕壳不遂引起大量偷死。
   4、煮虾之后出现“爆头”症状，建议停料2～3天。
   5、对虾的“红度”和水质、底质、盐度等都有关系，以甲藻、隐藻等藻类为主的红色水体，煮出来的虾多数比较红，塘底以红泥、红石为主的池塘，煮出来的虾也会偏红，盐度高的池塘，虾的红度也会比较好。自然条件达不到，我们可以根据情况长期使用“虾青素”调理，也有一定效果。
处理好这些问题，才能保证我们的虾品质良好，争取在对虾上市时，卖上好价钱。

（转自“利洋水产”微信平台）