【鱼类专题】浅谈养鱼池塘亚硝酸盐的变化规律

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浅谈养鱼池塘亚硝酸盐的变化规律

唐绍林等

       养鱼是把饲料转化成鱼产量（鱼肉）的过程，实现这个目标的前提是鱼能“稳定吃料”，制约池塘高密度养殖鱼类“稳定吃料”最主要的因素就是水体亚硝酸盐的积累，亚硝酸盐出现的原因是水体的污染速度超过了对氮的净化能力，亚硝酸盐出现的早晚与养殖密度、总投饵量、增氧能力、调水力度和生产管理操作等诸多因素有关，了解目前不同养殖模式下其出现的时间和变化规律，为防控亚硝酸盐提供参考。
       1、湖北配合饲料养殖草鱼
       湖北传统养殖草鱼模式从苗期投粉料的阶段就开始出现，和投喂的饲料种类和方式有很大关系。目前配合饲料养殖草鱼亩产量一般在2000～3000斤，存塘量在1000～1500斤/亩之前亚硝酸盐和投喂关系最大，投喂量越多其上升越快，存塘量再增加之后亚硝酸盐与增氧能力和水深的关系更密切，增氧能力强、水越深的池塘亚硝酸盐越低，上升速度越慢。增氧能力强有助于氮的转化，水深的池塘（2.5m及以上）粪便等颗粒有机质会沉到池底，从水体的氮循环中脱离。7-9月份的高温天气，湖北草鱼养殖池塘水体亚硝酸盐高的现象非常普遍，一般pH值都在8.0以上，如果亚硝酸盐达到0.2mg/L开始对草鱼有明显危害，主要表现轻微缺氧症状，晚上开增氧机时鱼去围增氧机。
       2、广东珠海海鲈高产养殖
       珠海地区海鲈养殖亩产量在1万斤以上，投喂量大，池塘氮污染严重，海鲈又是对亚硝酸盐非常敏感的养殖鱼类，海鲈养殖亚硝酸盐问题十分突出。海鲈养殖前期的鱼苗发塘阶段在鱼苗两三公分前主要投喂“水蛛”（浮游动物），正常20℃水温以上，16-20天左右开始慢慢训化浮水料。有些养殖户苗期喜欢清水养鱼，通过大量外用甲醛、硫酸铜杀灭水中微生物使水变清，清水养鱼的好处是透明度高，鱼苗上水快，但也会造成亚硝酸盐升高。如果前一批养殖结束后没有条件清塘、洗塘就进行下一批海鲈养殖，往往20天左右喂浮水料就有亚硝酸盐出现。如果经过清塘、洗塘再进行下一批养殖，一般海鲈生长到150克左右开始出现，达到0.2mg/L左右，这时虽然盐度很低，但对海鲈没有明显危害，继续上升到0.3mg/L时风险增加，一旦遇到转风或台风天气，海鲈极易“游水”、死亡，所以0.3mg/L是海鲈养殖处理亚硝酸盐的临界值，达到0.3mg/L以后会减少投喂、大量换水，尽快把亚硝酸盐降下来。

海鲈亚硝酸盐中毒、游水

       3、珠海平沙鱼虾混养
       广东珠海平沙罗非鱼和南美白对虾混养模式一般增氧能力都在0.6～0.75千瓦/亩，罗非鱼亩产3000斤左右。一般罗非鱼开始投喂配合饲料2个月以后水体出现亚硝酸盐，3个月以后达到0.2mg/L，4个月超过0.3mg/L。如果罗非鱼密度大、投喂量大，出现亚硝酸盐的时间会提前，后期亚硝酸盐一直大于0.3mg/L,如果气温突然变化罗非鱼很容易浮头、不吃料，已经发生链球菌病的池塘罗非鱼死亡量增加。亚硝酸盐过高对虾很容易发病死亡，特别是蜕壳期出现蜕壳后不硬壳而死亡。直到8月份罗非鱼出塘后一周亚硝酸盐开始大幅下降。
       4、辽宁鲤鱼高产养殖
       辽宁池塘精养鲤鱼产量高，增氧能力强。一般5月初水温升高，开始投料，约15天后出现春季的轮虫高峰期，这时池水有一个亚硝酸盐高峰，但高峰较低，新水放苗的一般达0.02～0.06mg/L，伴随氨氮也有0.1～0.2mg/L。7月中下旬进入高温期以后亚硝酸盐快速升起来，逐渐到0.2mg/L及以上，有的达到0.5mg/L，一般缺氧、过量投喂的塘会升得快，指标也更高。因为增氧能力强和鲤鱼更耐受亚硝酸盐，一般鲤鱼仍然吃料，指标太高或水质剧变，也有吃料减慢情况。
       5、珠三角地区特种鱼养殖
       珠三角地区高密度养殖加州鲈、生鱼、黄颡鱼等名优鱼类，放养密度大，增氧能力强，池塘水深，产量普遍在5000～10000斤/亩，大量投喂高蛋白饲料，由于粪便和残饵过多引起水质严重的氮污染，高温期很多池塘亚硝酸盐都在0.6～1.0mg/L，甚至更高，低温期一般低于0.2mg/L。在台风暴雨前，天气闷热、气压低后容易出现水质剧烈变化（水变），氨氮突然急速降低至检测不出，而亚硝酸盐急速增高，氨氮快速转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐升高的同时，pH值也下降，有时从8.2逐渐下降到6.5，加剧亚硝酸的毒性，使鱼急性中毒，亚硝酸盐快速升高池鱼更容易出现急性中毒。几天后亚硝酸盐逐渐下降，氨氮逐渐升高，恢复到一个新的平衡。

加州鲈亚硝酸盐中毒、“黑鳃”

       总之，随着投喂量的增加，养鱼池塘水体中亚硝酸盐开始出现并逐渐积累，积累到一定浓度后鱼类出现慢性中毒的症状，如吃料减少，暗浮头、围拢增氧机，甚至不吃料；亚硝酸盐积累到一定浓度时，会维持这一浓度，此时水体氮的输入和输出处于动态平衡状态，当水体发生剧烈变化时（水变），氨氮会快速转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐快速升高，鱼类发生亚硝酸盐急性中毒。不同的鱼类对亚硝酸盐耐受的能力不同，引起慢性中毒和急性中毒的浓度也不同。
       本文作者：唐绍林、周义国、周国清

（转自“利洋水产”微信平台）

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变化是绝对的，规律是相对的，

小丑鱼

听过一个说法：亚硝酸盐一直高不一定出问题，应该是整个氮循环处于动态平衡（稳定状态），但是就怕他发生变化，忽然变高就会有问题