【利洋动态】营养充足是养好螃蟹的保障

pengtingting · 发表于 2023-7-13 14:04:21

本帖最后由 pengtingting 于 2023-7-15 15:07 编辑

营养充足是养好螃蟹的保障

王海波

几十年来，河蟹养殖规模不断扩张，如今已经遍布全国很多区域，从长流中下游发展到了西北和西南地区。在公司马老师的推动下，近年来河蟹养殖经历了从“清水”养殖向“肥水”养蟹的巨大转变，对“水”的理解越来越深，养殖管理也有了长足的提升。

   随着亲蟹近亲繁殖，种质不断退化，“种”成了养成大规格蟹的限xian制zhi因素，虽然近几年不少苗种企业采用大亲本繁育的方式带动了大规格蟹的发展，但是成活率，养成规格和亩产，一直都是河蟹养殖绕不开的话题。笔者从业17年，从营养的角度浅谈一下，为什么营养是养好螃蟹的保障。
   一、河蟹的营养要求
   这里提到的营养指的是外源性营养，不讨论河蟹生长需要的“饵料鱼”、饲料等饵料营养，重点说的是河蟹生长过程中要从环境中吸收的无机盐营养、矿物质营养和维生素类营养，也统称为“环境营养”。无机盐营养指的是钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等常量元素营养；矿物质营养指的是一些金属和非金属组成的微量营养元素，如铁、锰、铜、锌、镉、镍、钒、钴、钼，硼、碘、硒、砷、氟化物等，维生素类营养是维A、维B、维C、维E等各种维生素类，这些营养需求量非常小，甚至是微量需求，但是它们在参与河蟹新陈代谢和调整生理机能方面起着很大作用。钙、磷是甲壳动物外壳的主要成分，磷又是构成遗传物质DNA、RNA的关键营养素，矿物质营养限xian制zhi生产力，但如果浓度高也会造成毒性，维生素营养也是河蟹和其他水生动植物不可或缺的小分子物质。因此，环境营养对于养好河蟹十分必要。

      自然野生的河蟹，可以从天然饵料生物中获得以上营养，正常投喂的饵料中也会含有以上营养，但是对于追求养殖大规格、高产量的河蟹来说，仅靠摄食获取是远远不够的，必须人为额外补充。
   二、营养对河蟹成活率的影响
   提高河蟹成活率重点在于前两壳的养殖管理，后两壳的成活重点在于溶氧的管理。但前两壳成活率的影响要比后两壳更大，为什么呢？因为“稳定决定存活”，河蟹前两壳蜕壳期正好处在3、4月份，气候不稳定，水温变化大，池塘水浅，有的池塘环沟水位也不深，水温一直处在比较大的变化过程中，该阶段氧气气泡病频发，河蟹应激非常大。因此除了利洋公司推广多年的“深水放苗”外，提高河蟹的抗逆性成了关键。
   早期温度低，河蟹食量小，生产中常以开口料或“鱼糜”投喂，此时河蟹活动范围小，如果投喂不均匀或投喂量不足都会导致河蟹“偷死”，因此一定要补充无机盐营养（如“活力钙”、“镁钙莱”、“钾莱”）、矿物质营养（如“长生—100”）和维生素营养（如“营养快线”、“微粒红”），来增强河蟹的抵抗力，尤其在突然的冰冻、下雨、降温等变天时，更要及时、连续补充，让河蟹“活下来”。

   三、营养对大规格的影响
   营养决定规格。“胖子一定是吃出来的”，对于河蟹也是如此，要想养成大规格，既要投喂充足，又要营养均衡。光吃肉（饵料鱼）“虚胖”，体质差，影响成活率；光吃素（低蛋白或植物性饵料）长得慢，影响早上市。养殖朋友都明白投喂河蟹时要“荤素搭配”，所谓的“素食”就是上面提到的“环境营养”。
   放养密度越高的池塘，营养需求就越多。同样成活率条件下，3000只/亩密度的河蟹肯定要比密度2000只/亩的河蟹吃得多，也就是需要投喂饵料的绝对量越多，反之，低密度放养，投喂量就越低。很多池塘上市规格大小差距大，就是营养不足的表现。

同样，河蟹个头儿越大，需要的营养也会更多。大的能吃，食量大，翻壳比高的河蟹，在蜕壳前的一个周期内营养积累一定很充足，因为营养积累是一个过程，靠的是每一天的吸收，而非“一口就能吃个胖子”。
“多”（经常补充）营养，“高”（投喂充足）营养和“好”（营养均衡）营养，是养好河蟹的基础。蜕壳快（体质好）、蟹壳硬（钙质足）、翻壳大（大规格），都和“环境营养”补充是否充分有关，建议长期补充。

   另外消化和吸收也很重要，生理学上消化和吸收是两个概念，食糜由大到小，变成乳糜微粒，透过肝脏、肠道等，被全身各处利用。螃蟹属于低等的变温动物，各脏器功能也相对比较弱，因此促进消化和吸收也十分必要。适量添加“LY-生命素”、“营养快线”、“利多精”或“利肠安”等都利于营养吸收，促进硬壳和大规格。
   四、营养对河蟹品质的影响
   “蟹黄”“蟹膏”肥满度直接了影响河蟹品质，进而影响价格，养殖“精品蟹”更要加强营养投入。无机盐营养（如“活力钙”、“镁钙莱”等）影响蟹壳硬度，矿物质营养（如“长生-100”等）影响蟹壳厚度，维生素营养（“营养快线”、“微粒红”等）影响河蟹品质，投喂一天是看不到效果的，需要长期饲喂。

五、营养对高产量的影响
溶氧是影响河蟹产量的一个重要因素，有些池塘是溶氧限xian制zhi了产量，有些池塘空间影响了产量。池塘小，池水浅，空间不足，都会限xian制zhi产量，大水体养大鱼，大水体也养大蟹，“开宽沟、挖深塘、大水位”都是养大规格蟹的有效方法。同时，营养也会影响产量，尤其影响高产。营养是高产的基础，越是高产的池塘，营养越是限xian制zhi因子。在河蟹价格波动的较大年份，高产是提升养殖效益的重要方向之一。