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淡水和海水中生长的虾有何区别?

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发表于 2014-9-2 20:42:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
南美白对虾在淡水中生长和海水中生长后成体在外观,口感的区别???求指教
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发表于 2014-9-3 10:45:06 | 只看该作者
我知道海水养殖的很好吃,盐度越高越好吃,晒盐的汪子里水是高盐度,生长的虾叫汪子虾,价格高,煮出来特红。
唐绍林
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3#
发表于 2014-9-3 11:31:02 | 只看该作者
tangsl 发表于 2014-9-3 10:45
我知道海水养殖的很好吃,盐度越高越好吃,晒盐的汪子里水是高盐度,生长的虾叫汪子虾,价格高,煮出来特红 ...

唐老师,为什么盐度高的虾煮出来就比淡水的红呢?是因为高盐度的虾的虾青素比较多吗?
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 楼主| 发表于 2014-9-3 19:49:56 | 只看该作者
tangsl 发表于 2014-9-3 10:45
我知道海水养殖的很好吃,盐度越高越好吃,晒盐的汪子里水是高盐度,生长的虾叫汪子虾,价格高,煮出来特红 ...

我想知道区别,,,不是什么好吃不好吃
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发表于 2014-9-4 22:10:39 | 只看该作者
盐度高的壳硬一些,不容易死,口感也好一些,也重一些。个人愚见,欢迎拍砖。
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发表于 2014-9-5 22:57:54 | 只看该作者
外观区别不大,淡水和海水在养殖中有点区别
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发表于 2014-9-6 19:15:39 | 只看该作者
其他条件相同的条件下,南美白对虾在18个盐度生长最快,饵料系数最低。盐度高了,或者低了饵料系数都高。个人感觉,盐度高的时候和盐度低的时候,对虾调节渗透压的方式就不同了,盐度越高,肉就会结实,口感就会好一些,个人愚见。
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发表于 2014-9-6 20:24:56 | 只看该作者
盐度高长得慢吧,肉结实。
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发表于 2014-9-19 08:34:33 | 只看该作者
盐度高,生长慢,积累的干物质多,好吃。盐度低,渗透压低,生长快,水分足,干物质少,没虾味。
执业渔医
水产养殖工程师
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