螃蟹怎么做好吃？

郭松领 · 发表于 2014-11-9 20:26:48

清蒸？红烧？水煮？···

剑者神也 · 发表于 2014-11-9 20:52:58

比较大的河蟹一般都是清蒸和水煮。清蒸：原汁原味，营养流失也少，就是口感差点、麻烦点。
水煮：比较简单，一般加点姜片就行，有人根据个人口味适当加食盐，会有一部分营养流失，但是口感更好！
小河蟹有炸着吃、有炒着吃、醉着吃（醉蟹），反正小河蟹不值钱，随便怎么吃，吃着也没什么意思。

侯广辉 · 发表于 2014-11-11 17:40:01

烤着吃

侯广辉 · 发表于 2014-11-11 17:40:22

新出的一种吃法

唿路 · 发表于 2014-11-11 18:33:57

这个东西关键在鲜，一般感觉清蒸好吃

fanchangbiao · 发表于 2014-11-11 19:42:36

这个问题我们从养殖户挑红膏说起，为什么红膏蟹贵，因为它肝胰腺饱满，色泽黄中带红，这样的螃蟹怎么做都好吃，当然前提是弄熟

橙子 · 发表于 2014-11-11 19:46:21

小螃蟹也可以试一试腌制后再吃

zerone · 发表于 2014-11-11 20:28:08

水煮有味道
清蒸损失少
黄蟹炸着吃也很好吃

liangwl · 发表于 2014-11-13 23:14:29

加点姜水煮是不错的，味道鲜！

mbei · 发表于 2014-11-20 10:25:43

用油炸着好吃

86348143@qq.com · 发表于 2014-11-20 19:39:59

刚看到的，新鲜的洗净，用酒和其他佐料直接淹一个月拿出来吃

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