[转贴]2005年我国龟鳖市场动态(二)

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品牌鳖带动养殖量萎缩　广东鳖市涨价45%左右 【发稿时间：2005-6-27 9:30:19】 【稿件来源：中国农网】　　时令进入盛夏，一直低迷的广东鳖市意外回暖。广州黄沙、清平两市场的鳖价近期正在攀升，A、2A、3A、4A几种规格的商品鳖分别由一年前的14～15元/斤、17～18元/斤、19～20元/斤和21～23元/斤升至到19元/斤、26元/斤、30元/斤和33元/斤，平均增幅达45%左右。　　　　商品鳖价位的提升，究其原因有二：其一，大规格、好品质、无公害“三合一”的中华鳖近年来纷纷进入珠江三角洲，特别是广州市众多的酒楼餐馆。品牌鳖由家居厨房登上了大雅厅堂，可供四季品尝的中华鳖美味佳肴吸引了广大食客，七、八百及至上千元一席的“全鳖宴”大有人享用。这种美好形象的重塑所折射出来的“名鳖效应”，牵引了水产品市场其它鳖鱼的销售价格，这不无是一个重要的原因之一。其二，中华鳖年总产量的相对萎缩乃是内在的主要原因。2003年底至2004年初，鳖市跌到历史的新低，使得一些资金微薄的养殖户不得不宣告破产，即使部分家底厚实的养殖场，也由于缺乏信心而相继告退。大约剩下三分之二的养户在鳖业最艰难的情况下挺了过来。养殖面积的锐减自然导致供应总量的下降。　　　　商品鳖价的提升，重振了鳖业士气，估计今年投资购苗养殖的人会大有增加。然而开春以来，各地气候欠佳，雨水较多，4～6月份的产蛋率和出苗率相对偏低，早期苗产量比往年同期相比有所减少。　　　　购买力的提高，供应量的下降。这种供需关系令去年的买方市场和卖方市场的位置来了个对调，这就是当前鳖市渐现的明显特征。业内人士预测，鳖市如今初见曙光，华盖运程渐退，鳖业至少会有两年好运可交。今年下苗，明年定有好收成。　　　　“一种二料三管理”，这是广东众多养鳖户多年打拼所成的共识。他们也谙知“种好丰箩谷”的道理。故许多新老养户在购苗方面多选择本省国家级和省级的良种场。况且，广东人由于长期的市场经济熏陶，商品优质意识较浓，产品质量相对有保证。而且放养本土种苗，容易适应当地的环境、气候和水土。同时也减少长途运输所带来的伤害。虽然相邻的几个外省苗种亦丰，且比较便宜，但考虑到那里的种质较杂、品质较差，故不敢贸然舍近求远，免得因小失大。　　　　人们看到，去年初鳖业大洗牌之时坚持下来的广东养鳖户终于盼来了鳖市的峰回路转，一颗悬着的心终于可以放了下来。 中国龟鳖经济走势分析[摘要] 目前中国龟鳖业正在发生变化，按高、中、低三端龟鳖类来分析，有一定的市场规律，高端龟鳖在市场高位波动，以质取胜；中端龟鳖发展加快，以利取胜；低端龟鳖持续发展，以量取胜。其养殖结构正在由“腰鼓型”向“橄榄型”演变，总体发展趋势良好，正在步入理性轨道，并朝高品质、高产量和高效益方向发展。[关键词] 龟鳖 养殖结构 市场分析 中国目前中国龟鳖市场依高端、中端和低端三部分来分析。总体来说，分化明显，规律增强，趋势良好。一、分化明显中国龟鳖市场高、中、低三段分化明显。主要表现在高端品种趋于顶尖，价格在高位波动，集中的几个品种有金钱龟（三线闭壳龟）、南方石龟（越南石龟、广西拟水龟）、金头闭壳龟、山瑞鳖等；中端品种价格较高，稳中有升有降，主要有黄喉拟水龟、黄缘盒龟、大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖、滑鳖、棘鳖等；低端龟鳖类底盘大，直接进入普通消费市场，养殖量大利薄，常见有巴西龟、中华泥龟（乌龟）、中华鳖、泰国鳖等。二、规律增强高端龟鳖在市场高位波动，以质取胜。高端的主要体现为食用极品和观赏极品，按驯养许可证规定国家二级保护动物金钱龟第三代可以利用。其地域分布特点显著，地区性消费强劲，繁殖率低不能满足养殖需求，商品消费量与生产量不平衡，人为炒种因素依然存在。金钱龟、南方石龟、山瑞鳖主要分布在我国南方的两广、海南和港澳地区，主要原因是该地区经济高度发达，有资本养殖高档龟鳖，金钱龟和石龟养殖历史悠久，天然温度等气候条件适合金钱龟和石龟的生存和繁衍。2004年金钱龟苗冲到历史的最高点，价格为1.38万元，越南种石龟苗最高时230元，今年金钱龟和石龟市场出现拐点，金钱龟苗价格在高位有所波动，开始呈下降趋势，越南种价格1.3万元左右，海南种1.1万元；越南石龟苗120元，部分地区价格较低，如阳江已达到80元左右；山瑞苗120~150元。金头闭壳龟1988年才被发现，原产安徽，现在仅存民间收藏，在北京、上海、杭州、无锡等地的养龟爱好者中进行精心养殖，此龟是观赏中的极品，由于数量极为有限，一直被炒高，开价甚至10万元一只已经不是什么新闻，不过今年同样会出现转折点，价格开始下跌。总之，高端龟鳖类在中国市场上呈现明显的转折点，价格趋于下降，逐步进入理性轨道。中端龟鳖发展加快，以利取胜。以黄喉拟水龟、黄缘盒龟、大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖、滑鳖、棘鳖等为代表的中端龟鳖，价格有升有降，相对稳定。黄喉拟水龟（北方石龟，青头龟）苗的价格多年来一直稳定在60~65元左右，今年首次回落到50元左右，有可能会更低，降价的主要原因可能是此类亲龟今年已进入成熟时期，繁殖率有较大提高；黄缘盒龟市场价格稳中有小幅下降；大鳄龟苗和小鳄龟苗市场有较大幅度的价格提升，而且价格坚挺，主要是求大于供，已经养殖的农户取得显著的经济效益后起到一定的示范作用，跟进养殖的新农户不断增加，肉质鲜美确实被市场青睐；美国三种鳖中珍珠鳖今年受到特别欢迎，主要是生长迅速、价格稳定、市场认可、效益显著。低端龟鳖持续发展，以量取胜。此类龟鳖的养殖主要依赖于科技进步，以巴西龟、乌龟和中华鳖为代表的低端龟鳖养殖技术成熟，市场波动较大，价格升降的出现有一定的规律。去年低端龟鳖类价格大幅度下降，今年上半年大幅度上升，下半年小幅下降，明年可能出现去年的情景，应引起注意。目前巴西龟苗的价格从年初的7.5元逐步下降到现在的3.4元（湖南苗）、3.8元（海南苗）和4.8元（美国苗）；乌龟苗已从开价时的8~9元迅速下降到现在的6.4元左右，可能会继续下降。中华鳖和泰国鳖受精卵1元左右、苗价格2元左右，价格是合理的，由于整体趋于饱和，供求基本平衡，市场日渐成熟，涨跌空间不大。三、趋势良好中国龟鳖业发展趋势良好。目前正在演变的是龟鳖业由“腰鼓型”逐步转变为“橄榄型”；龟鳖市场逐渐步入理性轨道，炒种阶段即将结束；加快发展龟鳖业的根本出路在于依靠科学开展人工繁殖龟鳖研究，攻克难题，提高种苗自给率。与去年相反，今年以金钱龟为代表的“南龟”市场出现拐点，价格开始下降，以乌龟和黄喉拟水龟和巴西龟为代表的“北龟”价格稳中有升有降，整个市场朝着理性的方向发展，从专业的角度分析，新动向更有利于中国龟鳖业健康有序地发展，总体来看，龟鳖业盘子正在增大，在农业和水产业中所占的比重进一步提高。从龟鳖业养殖结构来分析，中端龟鳖类养殖正在迅速发展，高端和低端龟鳖类的养殖比例正在相对缩小，所以呈“橄榄型”。尤其是大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖的养殖发展趋势明显加快，正在朝高品质、高产量和高效益方向发展。（未经作者同意，严禁转载2005-8-6）  目前龟鳖市场概述目前龟鳖市场正处在不断变化之中。总体来说，龟鳖价格较去年有大幅提高，有些种类在价格高峰过后，正在回落之中，如巴西龟。价格坚挺的种类有金钱龟、石龟；上升幅度较高的有鳄龟；大幅上升有回落的种类有巴西龟；稳中有升的种类有乌龟、中华鳖。今年来巴西龟苗开价7.5元，后逐步下降，目前已降到3.8元，花鸟市场上巴西龟苗4元以上，仍在进一步下降之中，最终可能的低谷价格为国产苗2.5元，进口苗3元。为什么会出现这样的现象，其主要原因是今年我国的巴西龟亲龟已进入成熟产卵期，产卵量较上年有大幅上升，出苗量剧增。国产巴西龟苗体厚，个体小，体色蓝绿，雄性比例高，生长较慢；而进口苗质量较好，表现在体薄，个体大，体色纯绿，雌性比例高，生长较快，价格自然要比国产苗高一些。鳄龟苗较上年上升60%，目前进口苗已有少量进来，但对市场影响不大，价格仍处高位，一时难以下降。一旦进口苗大批涌入，价格大幅下降呈必然趋势。晴朗的龟鳖业去年以来，龟鳖业市场发生了"阴转晴"的巨变。去年龟鳖业市场处于历史性低谷状态，主因是前年投苗量过大，宏观银根紧缩，市场内需不足。今年龟鳖业一扫阴霾，晴空万里，受去年低谷市场的影响，业者低价抛售龟鳖，加速清空留池龟鳖，存量减少到最低，而市场需求随着宏观经济的稳定发展相应扩大，使龟鳖业转入卖方市场，上半年龟鳖供不应求，价格节节上升，目前趋于平稳，但价格仍处高位，为多年来难得的晴朗景象。我国是一个龟鳖消费大国。目前年消费鳖13万吨以上，食用龟1.46万吨。据业内人士分析，广州清平市场平均每天龟的吞吐量20吨左右，占全国的50%。全国每天花鸟市场出售的观赏龟3万只左右，食用龟市场每天出售的商品龟4万只左右。终极消费渠道的畅通和需求量的逐步增加以及市场的不断成熟为龟鳖业的发展提供了源动力。龟鳖种苗生产区域性增强。鳖卵、鳖苗主要来源于泰国、台湾和湖南等地，价格低、变化小、较稳定，目前鳖卵价格每枚0.8元左右；珍珠鳖种苗主要来自美国和海南等地；巴西龟苗主要来自于美国、海南、湖南、广东、江苏、浙江等地；鳄龟种苗主要来自美国、海南、广东、广西等地；乌龟种苗主要来自湖南、江西、湖北、海南、江苏等地；金钱龟和石龟种苗主要来自广东、海南、广西等地。龟鳖种苗年需求量：鳖苗1亿多只，其中入境受精鳖卵8000万枚左右；鳄龟苗50万只；乌龟苗500万只；巴西龟2000万只；金钱龟6000只；石龟30万只；各种观赏龟1000万只。当前龟鳖业发展受制约的主因是种苗供不应求，国产种苗不能满足生产需要，进口种苗在程序上遭遇困难，解决的根本途径是大力发展国内龟鳖种苗生产，不断提高繁殖技术和产量。龟鳖种苗生产是一项长线投资的产业，要坚持科学、耐心和决心。龟鳖市场价格呈上升趋势。巴西龟商品龟价格每500克最高23元，目前19.5元，以后可能稳定在19元左右，因巴西龟成龟存货不多。巴西龟苗每只最高7.5元，一般4~6元，最低可能出现3元，目前6.8元，苗价处在进一步下降趋势。乌龟苗每只8~10元，目前9~9.5元，在9元的维持时间相对较长，产地价格9元左右，较去年的5元左右提高4元，主因商品乌龟的价格提高，现在的商品乌龟价格高达每500克40元左右。今年鳄龟苗的需求量较往年大幅度上升，价格上升趋势较明显，预测初期在70元以上，后期视进口情况，如果进口不畅，苗价可能会冲高到100元左右。金钱龟和石龟今年价格仍处上涨趋势。

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我認為今年的甲魚行情會好一些，市場需求囬昇高