鱼塘用弧菌培养基碰到的一个现象

黄江华

鱼塘里面用弧菌培养基培养弧菌，2天后长出来的弧菌是黄的第三天又变成绿的是什么原因啊？

leikunnuy

弧菌培养基是选择性培养基，可以用于致病性弧菌的选择培养。你用在鱼细菌的分离培养，没有什么意义的，因为这个培养皿可以抑制一些鱼的病原的生长。细菌颜色的变化，主要是跟培养皿的pH值的变化有关。开始是黄色，是因为细菌能够利用蔗糖。

黄江华

leikunnuy 发表于 2016-4-17 11:45
弧菌培养基是选择性培养基，可以用于致病性弧菌的选择培养。你用在鱼细菌的分离培养，没有什么意义的，因为 ...

感谢

flyjet

2楼雷总说的不错。国标GB4789.7-2013 食品微生物学检测 副溶血性弧菌检测 中
硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖（TCBS）琼脂配方：酵母膏粉 5g，蛋白胨 10g，氯化钠 10g，柠檬酸钠 10g，硫代硫酸钠 10g，胆酸钠 3g，牛胆粉 5g，蔗糖 20g，柠檬酸铁 1g，琼脂 15g，溴麝香草酚兰 0.04g，麝香草酚兰 0.04g最终pH 8.6±0.2
以下是节选食品论坛的内容：
TCBS琼脂的原理就是发现蔗糖发酵产生酸的菌落，霍乱阳性，副溶血性弧菌阴性，
副溶血性弧菌不发酵蔗糖，菌落呈蓝绿色。
霍乱弧菌发酵蔗糖产酸，菌落呈黄色。然后，这些有机酸，也被这种细菌利用，分解成二氧化碳挥发了，有机酸没有了，菌落就重新变成绿色的了。
该培养基中的牛胆粉有抑制其他革兰氏阳性菌的作用，与枸橼酸钠和硫代硫酸钠合用时，对大肠杆菌有明显抑制作用。同时枸橼酸钠和枸橼酸铁可使霍乱弧菌免受其他抑菌剂的作用，加之有营养丰富的酵母浸粉，霍乱弧菌又能利用蔗糖分解产酸，所以菌落较大，且呈黄色。大肠杆菌等杂菌菌落较小或不生长，故易识别。
黄色菌落只要是利用培养基中的蔗糖产酸，菌落就是黄色的，像溶澡弧菌、河流弧菌、麦氏弧菌、等要本培养基上均为黄色菌落，并不是黄色菌落就是霍乱弧菌。样品中常常存在大量可以发酵蔗糖的干扰细菌，常常会碰到整个平板会变黄色的现象。
弧菌显色培养基可以区别副溶血弧菌跟其他几个重要致病菌，霍乱弧菌、拟态弧菌在弧菌显色培养基上生长菌落呈（淡）蓝绿色，副溶血性弧菌在弧菌显色培养基上生长菌落呈紫红色，溶藻弧菌在弧菌显色培养基上生长菌落无色。防控对象是副溶血性弧菌的可以用弧菌显色培养基来测试下。不过弧菌显色培养基价格比普通TCBS培养基贵，一块弧菌显色培养基成本差不多就要十几块。