【利洋动态】浅析杂交笋壳鱼冬季“红身症”

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浅析杂交笋壳鱼冬季“红身症”

唐绍林、王林锁、邹元锐、肖艳翼、徐保星、梁炜坚

       笋壳鱼是云斑尖塘鳢（泰国笋壳鱼）、线纹尖塘鳢（澳洲笋壳鱼）和杂交尖塘鳢（云斑尖塘鳢♀×线纹尖塘鳢♂）的统称，分类上属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科尖塘鳢属。笋壳鱼具有肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高和抗病害能力较强，耐低氧等优点，是珠江三角洲地区重点养殖的高端经济鱼类。由于近年来澳洲禁止笋壳鱼出口，目前以养殖泰国笋壳鱼为主。冬季笋壳鱼的“红身症”是冬棚养殖期间发病率和死亡率都较高的病害，给局部养殖区域造成很大损失，本文通过现场调查和相关检测对“红身症”的原因做了初步分析，并提出了防控建议，希望对笋壳鱼冬棚养殖有所帮助。
       1.笋壳鱼“红身症”的主要症状
       发病鱼上浮趴边，有的在水面下漫游，在岸上见游水的鱼体表发红尤其胸鳍、腹鳍严重，有的鱼体表“挂脏”。捞起漫游鱼在几分钟内体表出血更加严重，出现大面积出血（“红身症”）（图1），尤其腹部，盛装病鱼的桶底和桶壁出现很多血水。大部分病鱼体表脱粘，少部分病鱼体表溃烂，也有的病鱼体表没有明显异常症状。发病较久的池塘病鱼体表滋生水霉，溃烂更加严重。鳃丝外观正常，有的鱼镜检鳃丝有少量指环虫或者纤毛虫。解剖见所有病鱼严重脂肪肝（图2），多数病鱼脾脏色深发黑，空肠空胃，其它内脏器官没有见到明显异常。接种病鱼肝脾肾组织到营养琼脂培养基，24℃室温培养，96小时后没有明显优势菌长出。取病鱼肝脾肾等器官的组织送研究所一室做（RT-）PCR检测，少数池塘的病鱼传染性脾肾坏死病毒呈阳性。

图1  刚捞起的笋壳鱼全身出血（“红身”）

图2  发病鱼都呈脂肪肝症状

       2.笋壳鱼“红身症”的发病特点
       笋壳鱼“红身症”主要发生在春节前至3月份的冬棚养殖期间，典型发病池塘每当气温大幅下降，棚内水温下降到20℃以下开始发病，气温回升之后，水温升高到20℃以上，上浮鱼马上大幅减少，新发病鱼基本停止。典型发病池塘的发病持续时间与低温天气持续的时间密切相关，有时大降温天气只有两天，池塘发病也仅持续两天，第三天升温后马上好转。一般冬季有几次大降温就有几次发病。如果池鱼本来有体表溃烂病和传染性脾肾坏死病等其它疾病，死亡量会增加，病程会延长，甚至贯穿整个冬棚养殖季节。低温发病后，有的池塘也会出现笋壳鱼脱粘，继发感染烂身病和传染性脾肾坏死病，进一步发生水霉病。
       规格4两以上的大规格鱼发病严重，4两以下的池鱼也发病，相比较发病率和死亡率明显低。每次发病的严重程度与冬棚内的水质和鱼体质有密切关系，同一个养殖区，寒潮到来后绝大多数池塘都发病，严重的池塘水变浊、变红，每天死亡几百尾、甚至上千尾；也有少数池塘水质变化小，每天死亡几尾、几十尾，当次发病死亡率不足1%。有的池塘并发传染性脾肾坏死病或其它疾病，病程持续时间长，累计死亡率超过80%。长期内服保健和改底、调水的池塘发病率和死亡率都很低。发病后药物处理基本没有效果，通过调水、肥水，死亡量会下降，但水温不升高不会治愈。
       3.笋壳鱼“红身症”的原因分析
       每次大降温后发病，升温后恢复；发病鱼症状主要以全身体表大面积出血为主，具有鱼低温“冻伤”的典型症状；未检出笋壳鱼常见病原；因此初步分析笋壳鱼“红身症”是降温严重应激和“冻伤”所致。大规格鱼发病严重也是低温“冻伤”（如黄鳍鲷）和高温“中暑”（如加州鲈、牙鲆）的流行特征。笋壳鱼尤其是泰国笋壳鱼原产于热带**带气候的东南亚地区，据其生物学资料，其适宜生存的水温范围为15～35℃，最适温度25～30℃，在水温20～25℃条件下能够安全越冬。据现场调查“红身症”在水温20℃以下就发病，为什么仍然在其适宜生存的水温范围内就开始出现低温“冻伤”？这与冬棚养殖的笋壳鱼体质差和水质严重恶化有密切关系，不能耐受水温的剧烈下降，即使水温没有达到其适宜水温下限，也会发生强烈的应激反应。
据笋壳鱼行业内专业人士介绍野生的笋壳鱼肝脏也呈健康的鲜红色，甚至摄食质量好的配合饲料笋壳鱼肝脏也呈红色。目前笋壳鱼池塘养殖以投喂切碎的冰鲜鱼块和搅碎的冰鲜浆加粘合剂淀粉为主，本来投喂冰鲜鱼比较配合饲料，鱼的肝脏会更好，但养殖者追求“多吃快长”，过量投喂、快速生长导致目前池塘养殖的笋壳鱼几乎全部都是严重的脂肪肝，冰鲜浆中加入6%的粘合剂淀粉（折算后约为配合饲料含20%左右的淀粉）也加重了脂肪肝的发生。笋壳鱼性情温驯，不善游泳和跳跃，池塘养殖“饭来张口”不运动也促进了脂肪肝的发生。脂肪肝的危害之一就是体质弱，鱼体抗病力下降，对水温变化的应激反应更敏感。
       笋壳鱼养殖投喂冰鲜鱼块尤其冰鲜鱼浆对水质、底质的污染严重，冬棚水质平时常规检测氨氮都在1.5mg/L左右，亚硝酸盐0.2～0.4mg/L。大量冰鲜残渣沉降到池底，池底恶化尤其严重。一旦降温，水体垂直流转，返底后底部脏污进入水体，轻则水体马上浑浊，严重者发红发黑，发病在所难免。
       4.笋壳鱼“红身症”的防控建议
       （1）控温保暖  珠三角地区冬季冬棚养殖笋壳鱼一般水温能保持在22～24℃，但当出现寒潮天气水温会下降到20℃以下，这也是目前“红身病”发病的临界水温。能控制水温在20℃以上是控制“红身病”的根本措施。在常规保温措施提高水深和盐度、保持较大肥度（藻类）基础上，从小棚对虾养殖覆盖两层薄膜保温（目前有的小棚甚至增加到三层薄膜保温）的经验看，在成本能接受的情况下，冬棚覆盖两层塑料薄膜比单层至少提高2℃水温，保温性能更好。
       （2）增强体质抗应激  日常拌喂内服“肝胆易康+营养快线（+冰鲜宝）”，促进消化、加强脂肪代谢，增强体质；关注天气变化，在降温期来临之前，泼洒“激活”或“营养快线”抗应激，提高抗低温能力。
       （3）改底调水稳水  针对水质、底质有机污染严重，平时加强改底、调水工作，寒潮来临前，加强稳水，防止水温快速下降造成的返底危害和水质剧烈变化造成水红水黑。
       （4）“消毒”防继发感染  发病后外用“倍力灭+舒肤康”防止水霉继发感染。避免过量使用硫醚沙星、硫酸铜等刺激性大的药物加重死亡和对水质的影响。

（转自“利洋水产”微信平台）

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冬季做好控温保暖，保持较深水位，加装保温薄膜

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水温20℃是个关键节点

素人渔夫

脂肪肝严重

小丑鱼

温度一低就出问题，温度回升马上好了。这鱼是解剖开，腹部全是脂肪，还没遇到过没有脂肪的