【虾类专题】浅谈棚虾养殖亚硝酸盐的变化规律及危害

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浅谈棚虾养殖亚硝酸盐的变化规律及危害

唐绍林等

       亚硝酸盐是水产养殖废氮积累的产物，不同养殖模式亚硝酸盐出现的规律不同，下面介绍目前我国棚虾养殖几种模式下亚硝酸盐出现的时间及变化规律，以及其造成的危害，供大家在水质调控和优化养殖模式时参考。
       1、如东小棚虾养殖
       标粗阶段的后期，如果迟迟不能分塘，亚硝酸盐会升高，同时虾苗甲壳出现黑斑。投喂量过多，也会出现这样的现象。成虾养殖阶段，一般前期肥水，浮游植物数量较多，随着投喂量增加，藻类减少，水开始变浑浊，从肥水变浊水时亚硝酸盐开始出现。一般春造虾养殖35天左右，秋造虾养殖25天左右开始，起初亚硝酸盐0.05～0.1mg/L，约40天左右达到0.2mg/L，之后随着投喂继续增加，升到比色法检测不出来，比色管出现沉淀。一般水体的盐度在5-10格（约6‰～12‰）左右，盐度高的水体亚硝酸盐对虾的影响不大，盐度低的棚虾在蜕壳期会出现软壳、“肉段”。“肉段”的典型症状为蜕壳后出现残头、无足、软身、尾带壳现象，即由于各种原因导致对虾尾壳蜕不掉，蜕壳不遂的虾会被“昔日同胞”手足残食，而落得死无全尸的悲惨结局。多发生于浑水或微浑水的池塘，肥水池塘“蜕壳肉段”现象较少。发病时间集中在蜕壳期、大幅度降温阶段及低温期。

       2、辽宁绥中温棚养虾
       绥中地区温棚养虾每张棚一般1500m³水体，增氧能力为10～15瓦/m³，直接使用海水养殖，盐度27‰～35‰，每天大量换水，后期甚至每天可以换到原塘水的150%。产量一般在15斤/m³左右，多数就养上半年一造。标粗阶段放苗2000-5000尾/m³，一般一周左右开始出现亚硝酸盐，如果投喂控制到位，并且换水条件好的棚，整个标粗过程氨氮、亚硝酸盐都不高，换水好且投喂不是太猛的话，亚硝酸盐慢慢升高，有的半月左右到1.0mg/L左右，对虾没有明显危害。
       分完苗养成过程，一般半月左右有的池塘会出现亚硝酸盐，多数不会出现，一般到中后期（50-60天左右）亚硝酸盐急剧升高，也就是虾长到80尾/斤左右，一万尾苗喂到5斤饲料左右，氨氮、亚硝酸盐开始升高，一般先出现氨氮，随着换水量增加，亚硝酸盐逐渐升高，到养殖后期亚硝酸盐基本都在1.0mg/L以上，高的甚至2.0mg/L，这个时期只要换水跟得上，不出现水变，基本上没有明显危害。
       亚硝酸盐高的塘就怕水变，水一变就会出现软壳、偷死，有的时候死的很严重，处理不及时几个小时就能死完一池子虾。水变但pH值还没有出现下降，只要换水条件好，大换水后重新“做水”，一般不会出现大量死亡。如果换水跟不上，污染严重的塘pH值也会下降，或者在阴雨天pH值快速下降（也是水变引起），pH值从正常的8.2～8.4，出现急速下降到8.0也会出现软壳现象。

       3、苏州对虾锅炉苗棚内标粗
       江苏苏州吴江地区，南美白对虾放苗时间主要集中在3-5月份，由于3月份放苗时水温低，需通过锅炉或电热棒加热，使棚内水温达到25℃，称锅炉苗。由于锅炉苗高密度暂养，且暂养时间长，水质恶化严重，往往在放苗后10-15天开始出现亚硝酸盐偏高的现象。小棚内虾苗暂养密度较高5-10万尾/m³，暂养时长20-30天左右，虾苗每天频繁蜕壳，出现亚硝酸盐过高，极易造成虾苗在蜕壳期出现软壳、蜕壳不遂，甚至死虾，若亚硝酸盐长期偏高，则会造成虾苗中毒，死亡量大，甚至因此而排塘。  
       4、广东冬棚养虾
       广东珠江三角洲地区一般每年11月份开始搭棚养殖冬棚虾，不同的放养密度、增氧能力、调水操作等使亚硝酸盐开始出现的时间不同，有的塘在养殖25-30天左右，虾刚刚上罾吃料阶段，水开始浑浊，亚硝酸盐开始出现。珠海白蕉冬棚虾养殖放养密度在5万尾/亩左右，前期用地下水的塘亚硝酸盐会高，因为地下水氨氮或亚硝酸盐高。如果不用地下水，一般到中后期开始升高，一般每亩投料达到15-20包（300～400kg），亚硝酸盐开始升高。亚硝酸盐出现时间与水色关系很大，浊水塘虾规格100-90尾/斤左右的时候就可能达到0.2mg/L ，但是如果水质一直较肥，可能到60尾/斤左右才开始升高。冬季气温越高，水温会越高，亚硝酸盐升高越快。亚硝酸盐0.2mg/L，盐度5‰左右，对虾的危害不大，这种情况下如果温度很高也可能有部分虾出现甲壳黑斑，蜕壳期虾软壳。如果亚硝酸盐0.3mg/L以上，盐度3‰左右，危害更加明显，遇上闷热天气，发生水变，氨氮快速转化为亚硝酸盐，对虾会大量出现软身、黑斑、尾柄发白、软壳、蜕壳时爬边，有时死亡量很大。
       养殖水体亚硝酸盐的出现及变化与池塘条件、天气变化及管理操作有密切关系，同一个地区同一种模式不同的池塘其出现和变化规律也不尽相同，掌握其变化规律对提前防控有很大意义。
       本文作者：唐绍林、李兴、苏梓沛

（转自“利洋水产”微信平台）

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为啥肉段多发生于浑水或微浑水的池塘，肥水池塘“蜕壳肉段”现象较少？浑水透明度也不高，虾和虾之间应该也是互相看不见呀。是不是肥水池塘的亚硝酸盐更低一些，有出路，才出现的比较少。

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盐度会降低亚硝酸盐毒性是因为，亚硝酸根离子(NO2-)和氯离子(Cl-)都需要通过鳃小片上的氯细胞才能进入鱼体，水中氯离子(Cl-)可以亚硝酸根离子(NO2-)竞争氯细胞上的吸收位点，增加亚硝酸根离子(NO2-)进入鱼体的难度，从而起到了降低水体中亚盐对养殖对象的毒害作用。

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对虾土养殖出现水浑就预示着对虾开始正常摄食人工饲料，虾趴底找料，底很快就混，吃料就要排便，亚盐也随之升高；有的池塘到中后期随着投料的增加，水体中有机质增多，藻类不能完成“净化”的功能，菌类大量发生，藻类大量死亡，水变浊。