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河蟹养殖“大年”，抓好最后两壳冲高价
王海波
编者按：据不完全统计，江苏河蟹养殖面积在121万亩，按照当前第四壳后规格估算，今年江苏河蟹总体产量可达2.87亿斤，较去年提高约15%，同期规格也较往年大，多数平均规格母蟹超过2两，公蟹3.5两以上，少数追求大规格地区目前第4壳后平均规格在3.5两以上。
同时，今年气候异常，极端天气肆虐全球，极寒、龙卷风、台风、暴雨等灾害频繁发生，对水产养殖影响重大。今年河蟹养殖经历了什么？再过一个多月河蟹即将陆续上市，面对疫情，我们如何做好当前的池塘管理？下面笔者浅谈一下这两个问题，供大家参考。
一、天时、地利适宜，今年是河蟹养殖“大年”
“水稳决定存活”，在利洋公司多年的推广和影响下，河蟹放苗成活率有了较大提升。河蟹放苗大部分集中在春节前，今年春节后虽然气温持续走低，甚至出现池塘冰冻，导致部分地区放苗推迟近半个月，但仅仅是放苗晚，低温并没有影响蟹苗的成活率。真正影响成活率的因素包括：
1.气温（水温）的稳定
气温稳定，即气温上下波动小。换句话说，一段时间内最高温和最低温的差值大小。差值大，气温忽高忽低，不稳定，影响成活率；差值小，气温变化小，相对稳定，成活率就高。今年放苗早期低温，但气温相对稳定，决定了早期成活率高。
2.蜕壳期气温的稳定
恰逢蜕壳期，如果温度稳定，不出现剧烈波动，蜕壳都能正常进行。如遇暴雨、北风等强降温或强对流天气，成活率自然降低，这在往年得到过印证。
3.水体的稳定
十多年来，利洋公司一直推广深水位放苗，坚持把环沟打满水，把平底塘水位加深。通过大水位、深水位来抵抗早期气温不稳定，克服水质变化大的不利因素，保持水质环境相对稳定来优化养殖，提高成活。
4.营养保障规格
早期水温低导致河蟹摄食不足，抵抗低温、严寒能力弱，在摄食量有限的条件下，如何充分保障生长物质的能量积累就显得十分重要。“强营养、足营养”是十分有效的管理手段，增加深水区冰鲜鱼、高蛋白饲料投入，增加水体中微量元素的使用，都可以提高早期成活率。可喜的是现在这个观念得到了大部分养殖朋友的认可，被越来越多的应用在生产管理中。
今年河蟹第一壳、第二壳成活率都很高，“看到死蟹非常少”，而第三壳病害较往年也少。往年苏北的“水瘪子”、苏南的“抖抖病”都层出不穷，尤以去年发病最为严重。6月份传统意义上长江流域的“黄梅天”今年没有来，相反气温相对稳定，天气多晴好，昼夜温差小，在这样的天气条件下，“气泡病”发生概率大大降低，养殖也未出现大面积的病害。
如图，2021年苏州5-6月份天气变化，气候相对稳定
二、疫情下的池塘管理要点
据不完全统计，江苏河蟹养殖面积在121万亩，按照当前第四壳后规格估算，今年江苏河蟹总产量可达2.87亿斤，较去年提高约15%，同期规格也较往年大，多数平均规格母蟹超过2两，公蟹3.5两以上，少数追求大规格地区目前第4壳后平均规格在3.5两以上。
目前部分养殖朋友出现悲观情绪，认为疫情会像前年一样，导致河蟹价格暴跌，因此养殖积极性不足。在这里笔者还是鼓励大家改变观念，调整状态。第一，疫情影响是短暂的，相信党和政府会在最短的时间内控制疫情蔓延，前年面对“不明原因”病毒全国大流行都控制住了，难道还怕“全国一盘棋”、防疫有了十足经验、疫情散发的现在吗？大可不必。第二，疫情影响的是流通、是消费。随着绿色通道的打通，农产品、鲜活水产品等都可以做到产地直达，“十四五”期间国家实行“全面促销消费”政策，对农业经济扶植政策力度也越来越大，流通和消费不再是问题。我们唯一要做的就是“养好”！
回顾过去大半年，今年对河蟹养殖来说是“大年”，“天时”—气候利于河蟹生长，“地利”—主产区水质环境好。当然也要有好的养殖管理，“人和”是最关键因素，也就是要发挥人的管理作用，毕竟现在河蟹养殖已不是上个世纪九十年代“靠天收”的时代。河蟹养殖正面临最关键的时期———第四壳、第五壳，可以说成败在此一举。河蟹养殖好年头，更需要抓住机会，养成大规格和好品质的精品蟹，因为在市场上“大的就是好的”，“大的永远比小的值钱”。下面浅谈一下这个阶段管理要点，仅供参考：
1.多增氧
“溶氧决定产量”，十年前利洋公司结合当时的养殖现状提出了这个正确判断，时至今日仍然不过时。在多数高产地区，溶氧的作用和地位已经成了第一**因素。我们不仅要关注溶氧高低，更要关注最低溶氧出现的时间和时长，保持最低溶氧处在较高水平才是管理的重点。
河蟹池塘溶氧变化曲线
（1）河蟹养殖中后期“氧债”问题突出
多数地区养殖密度提升，今年整体投喂量都有所增加，中后期池塘的承载力已经到了极限。随着养殖的深入，残饵、粪便、死藻、碎屑等有机质逐渐积累，池底成了“垃圾场”。这些有机物絮凝、聚集成了“定时**”，一旦回温返底就会“暴雷”，导致池塘缺氧、倒藻、水变，严重危害河蟹后期生长。这把悬在头上的“达摩克利斯之剑”要提早预防，尽快处理。
（2）水草进入衰败期，耗氧大大增加
该阶段，不管种植伊乐藻、水韭菜，亦或轮叶黑藻，也不论高温种、低温种，都进入了衰败期。水草的呼吸作用大大消耗了水中的氧气，进入与河蟹“争夺”溶氧最激烈的阶段。打理好水草，只能减少“竞争”，并不能实质性增加溶氧。所以要下决心拔除不起作用的“坏水草”，“开通路”保持水流通畅，“保鲜叶”保证溶氧充足。
（3）适当“肥水”，培养优质藻类，补充生物增氧的不足
很多客户“谈肥色变”，塘里本身水浓绿，还要肥水吗？对肥水存在一定误区，“肥”是藻类的丰度，“活”是藻类的状态，“嫩”是藻类的年龄，“爽”是藻类的活性。“肥水”不一定下肥，尤其中后期养殖，大部分池塘不缺乏氮、磷、钾等常量元素，“肥水”要多用“利菌多”、“活力碳”、“微粒红”等菌制剂，保持菌藻平衡，适当使用“硬水莱”、“碱汇莱”、“长生-100”等补充微量元素及必需营养元素保持菌藻共生。肥水不仅增氧，同时可以“肥草”，保持水草生长的持续性和稳定性，度过衰败期。阳澄湖地区养蟹，几十年来全年“肥水”，保持水色和水草活力，大部分池塘，草、藻都能挺过养殖中后期。
（4）多手段增氧
最重要的是多开增氧机、延长增氧时间、提高增氧功率、改善增氧方式、提升增氧效率。“会增氧”不如“多增氧”，多增氧的概念更深，含义更广。
2.勤改底
要更加频繁地增加改底，更加细致地加强改底。改底就是“打扫卫生”，就是清理“垃圾场”。刺激性、持久性是衡量氧化性底改好坏的重要指标，缓释是减少刺激，增加改底时长。减少强氧化剂的使用就能减少刺激，减少水草烂根。改底是中后期坚持要做的工作，定期连续使用才有效，用一次就能出现显著变化的产品不是好底改。综合考虑，改底还是首选利洋公司提倡了十几年的氧化性底改，推荐使用利洋“底加氧”、“底居安Ⅱ”“底居安Ⅲ”或生物底改“活底莱Ⅱ”等。
3.好营养
好的品质就需要好的营养，饵料营养的好坏决定着河蟹的品质。“精品蟹”、“品牌蟹”不是一天吃出来的，要合理调整饵料结构，“荤素搭配”合理投喂，“荤”是投喂高蛋白的动物性饵料，“素”是投喂高脂高能的植物性饵料。强化营养是保证河蟹品质的重要措施，增加“营养快线”（多维和矿物质）、“LY-生命素”（提高吸收利用）、“微粒红”（含虾青素）等十分必要。大螃蟹一定是吃出来的——舍得喂，投喂的再好不如消化吸收好，没吃才是浪费——促吸收。“精品蟹”要“膏好黄好”，“肥、大、腥、香、鲜、甜”才是精品蟹的特征。好螃蟹只有心细才能养得出来，一天都不能马虎，越到后期管理越重要。
综上，疫情对河蟹影响有限，河蟹价格最终取决于供求关系。养殖朋友们千万别忘了之前跟大家说过的“错峰上市、线上散售、品质优先”的原则，丰产还要丰收！作为水产从业者，我们要坚定养殖信心，发挥技术优势，坚持细化管理，“养好”蟹，还要养“好蟹”！最后祝愿养殖朋友们，今年都能取得满意的养殖效益！
（转自“利洋水产”微信平台） | 
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发表于 2021-8-24 09:37:51
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