【重点推荐】养殖新秀——金刚虾

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养殖新秀——金刚虾

王林锁、肖德恒

       金刚虾，也称南非斑节对虾、南非斑节王。原产于非洲莫桑比克等地，属于斑节对虾的一种，分类学上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。最适合生长温度为25-33℃，低于18℃停止摄食，养殖平均水温在30℃左右时，生长速度最快，在福建最适合夏季第二造虾的养殖。
       随着夏季高温南美白对虾养殖病害频发，成功率低，效益不理想，金刚虾具有生长快，病害少，产量高，规格大，价格好等养殖优势，而且养殖南美白对虾的池塘不用进行改造，可直接养殖金刚虾，所以越来越多的人转养金刚虾。下面将从养殖情况、养殖模式、常见病害等方面对金刚虾养殖做介绍。
一、养殖情况简介
       2012年部分地区开始养殖金刚虾，在2015年养殖低迷期时，金刚虾养殖取得了较高的成功率，并带来了可观的效益。2016-2018年掀起金刚虾养殖热潮，许多地区开始大面积养殖，并连续取得成功。目前在我国福建、广东、广西、浙江南部、台湾、海南及港澳地区均有养殖。
       据调查目前福建漳州等地区有土池鱼虾混养、高位池精养模式，江苏有金刚虾与缢蛏混养模式。总的来说鱼虾混养模式可以合理混养，有效控制病弱虾，提高养殖成功率；出大规格，高产量，效益好，更具养殖优势。
金刚虾养殖一般6月投苗，到9月（养殖时间约100～120天）就开始收虾，规格约为20尾/斤，亩产量可达500斤以上，虾的价格一般在中秋国庆期间最高。养殖密度高的池塘可提前分批出虾，收回部分成本，减少池塘的负载量，降低养殖风险。
二、品系介绍
       金刚虾原产于非洲莫桑比克等地，亲本是来源于非洲的野生斑节对虾，随着养殖的增多，各大苗厂的纷纷加入，目前金刚虾种虾的品系主要有非洲系、泰国系和美国莫安娜系三个。均具有吃料快，病害少，生长周期短，规格整齐等优势。
       福建漳浦本土养殖的黑草虾与金刚虾外形十分相似，养殖特性却相反。黑草虾吃料慢，饵料系数高，规格大小参差不齐，发病率高。养殖户根据多年养殖经验可以区分出金刚虾与黑草虾，一般按照虾步足和游泳足关节处的点状特征分为：黄点黄脚（图1）、白点白脚（图2）、白点红脚（图3）三种。黄点黄脚的多是本地土种黑草虾；白点白脚、白点红脚的多是正宗品系的金刚虾。

图1  黄点黄脚的虾

图2  白点白脚的虾

图3  白点红脚的虾

三、福建鱼虾混养模式
前期准备及放苗
       1、清塘及处理：在4-5月收完第一批虾后，开始洗池，晒池；之后用泼漂白粉、干撒生石灰等方法改善老化底质。使用密网进水，用茶仔饼（10-20kg/亩）杀死野杂鱼，最后使用“三环活力源（肥水型）+活力碳”底铺活菌。
       2、进水及肥水：进水需要使用不小于40目筛绢网过滤，建议一次性进水1-1.2米深，可避免少量多次进水带入外来病原。肥水一般用鳗鱼粉料+红糖+活菌发酵或牡蛎浆等全池泼洒。新塘建议用可溶性的有机肥“肥水肽”或“藻安生”配合复合菌肥水。高污染的养殖区域建议以活菌为主，少量补充肥料。
       3、选苗及放苗：虾苗要选择个体大小均匀、健壮、活力强、逆游能力好；体表光洁，体节疏而长，尾扇开五叉的。一般5-6月初，选择水温稳定在25℃以上的晴朗天气放苗。放苗前1天用“碧水安”进行水体解毒；虾苗要进行试水，确保成活率大于90%；前1小时外泼“激活”，减少虾苗应激。放苗规格为0.8-1.5cm/尾，密度8000-12000尾/亩。
       4、混养情况：混养鱼规格为30-50尾/斤。黄鳍鲷或黑鲷混养量为300-600尾/亩，青斑或珍珠斑为10-30尾/亩，河鲀、篮子鱼为300-500尾/亩。混养鱼与虾苗同时投放，开始则要用围网将两者隔开，等虾苗养殖到一定规格再撤去围网；若提前1-2周投放虾苗，再放混养鱼，就可不用围网。混养鱼可以淘汰病虾、弱虾，及时消灭传染源，降低虾发病率。
投喂管理
       1、饵料选择：金刚虾食性较广，相对于南美白对虾来说偏肉食性，对蛋白质和氨基酸的要求更高，通常选择蛋白含量为35%-45%的优质配合饲料投喂。可配合投喂小型贝类、虾类、昆虫等，福建漳州地区在养殖后期会投喂“海瓜子”（蓝蛤）。
       2、饵料投喂：营养决定生长，饵料投喂至关重要。日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。早期（前10天）以池塘天然饵料为主，建议投喂“利饵多”，既能作为饵料供虾苗摄食，又能培养浮游动物，调节水质。
       因金刚虾小苗阶段有靠边、倒伏或附壁的现象，多聚集在池壁边，混养鱼则喜欢在中间的深水区，所以先往中间投喂鱼料，再沿边缘投喂虾料。养殖前30天，每日投喂2餐，时间分别为：5:00-5:30，16:00-16:30。
       养殖30-40天后，一般投喂鱼料为2号料，虾料为1号料。每日可投喂3餐，时间分别为：5:30-6:00，11:00-11:30，16:30-17:00。前40天以投料后2.5-3小时内吃完为佳。
       养殖到70天，每日可投喂4餐，前3餐时间相同，加一个晚餐，投喂时间在21:00之前。这时池塘污染增加，晚餐可搭配“底加氧”拌料，减少池底耗氧，加快虾吃料，时间控制在3.5小时以内。
       3、注意事项：投喂要严格控制吃料时间；同时混养还需考虑虾不被鱼摄食，投料时间要合理，不宜过早或过晚；天气闷热或有雷阵雨时，可适当减料或停料，降低饲料系数，减轻对水体的污染。
水质底质管理
       1、水质要求：金刚虾最适生长盐度为10‰-20‰；pH值适应范围在7.8-9之间，8.3左右时最适宜生长；最低溶氧耐受是3mg/L。水体总碱度要在120mg/L以上；亚硝酸盐含量要低于0.02mg/L；氨氮含量要低于0.3mg/L。理想水色为由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。
       2、稳水解毒：稳定决定成活。为稳定水体，提高虾苗成活率，一般定期使用“稳水多”稳水，“碧水安”解毒；适当配合使用活菌制剂；慎用杀虫剂、消毒剂等刺激大的药物。深水位，少杀虫利于水体的稳定。早期一次性进水，较深水位放苗，后期不用大量加水，水位保持稳定，减少了对虾的应激，同时避免了有害藻类及外来病原的带入。2015-2017年福建地区大面积出现“豆腐花”（角毛藻）水变，就是由于加水引入有害藻类，水质不稳定造成的。杀完虫后水质不稳定，水体容易变清、变浑，或是出现“豆腐花”、“蜘蛛丝”等水变，对虾造成很大刺激，所以少杀虫为宜。
       3、改底增氧：金刚虾底栖息习性较为明显，底质不良，底层溶氧不足，会导致虾生长速度慢，寄生纤毛虫；引发黄鳃、黑鳃等细菌病和白斑病毒病。溶氧决定产量，池塘内充足的溶氧，是保证对虾吃料加快，产量增加的关键。养殖早期就应注重改底增氧，合理开启增氧机,定期（5-7天）使用“底居安”改底，“氧速保”增氧。养殖中后期投料的增多，污染加大，底质恶化，耗氧加剧，建议定期（3-5天）交替使用“底居安”或“福地安”改底，并逐渐增加改底频率，多开增氧机，同时配合使用“氧速保”或“底加氧”增氧。
四、常见病害防治
       相对南美白对虾而言，金刚虾抗病能力强，养殖过程中病害较少，尤其是肝胰腺、肠道疾病较少。常见的病害有以下几种：
       1、纤毛虫病：金刚虾喜欢潜底不动，清淤少，底质差的池塘，极易感染纤毛虫。病虾体表寄生大量纤毛虫时（图4），肉眼可见其症状；感染不明显时，可通过显微镜观察到（图5），寄生纤毛虫会导致虾摄食少，体质弱，长时间不蜕壳，生长缓慢。

图4  寄生大量纤毛虫的虾

图5  镜检观察到的纤毛虫

2、黄鰓、黑鳃：水体不稳定，底质恶化或是气泡病等其他因素损伤鳃丝组织后，易造成细菌感染，使对虾鳃部变黄（图6）或变黑（图7）；另外，纤毛虫感染也会有此症状。病虾游动缓慢，活力差，趴边，厌食。

图6  黄鳃  

图7 黑鳃

       3、白斑病毒病：环境恶化，或发病期进水不当，带入传染源；再受水质突变、用药、天气等诱发因素引起应激反应过大等，都会引发白斑病毒病。一般发病虾浮于水面，停食，行动缓慢；体色微红，典型的病虾在甲壳的内侧有白斑（图8）；病虾头胸甲与其下方组织分离，容易剥离。

图8  头胸甲内侧有白斑

       金刚虾病害的防控：金刚虾的病害防控原则与其它水产动物的病害一样，都以预防为主。平时需勤改底，多增氧，调水解毒，保持水质稳定，病害会大大减少；定期拌料内服“利多精+LY-生命素”保健，补充营养，增强体质，提高免疫力，也能减少疾病发生的概率。放苗前彻底清塘洗池，可以减少寄生虫的发生；用“氧速保”清洗鳃部和体表，可增氧，助蜕壳，促生长；发病时适当减料或停料，利用混养鱼摄食病弱虾。
       目前金刚虾养殖存在的问题和市场风险是：市场苗种不纯正，土苗混杂，土苗生长速度慢，会使养殖成本增加，降低效益；若养殖饲料选择和使用不当，后期易造成规格差异大，残食情况严重，产量下降；规格20尾/斤以下的金刚虾没有价格优势，利润不好。
（转自：“利洋水产”微信平台）

虫下

很适合广西地区养殖，放苗密度低，第二造温度也适合。广西年底丢点苗不管，一亩也能出几十斤，管理一下的话会更好，产量更高

leikunnuy

今年我们从金刚虾中也检测出虾肝肠胞中（EHP），不知道这个寄生虫是否能引起金刚虾生长缓慢？现在金刚虾的养殖也比较普遍了，但是我们对金刚虾的病害知之甚少。随着养殖规模的扩大，还是有必要对金刚虾的病害进行调查。

虫下

leikunnuy 发表于 2018-12-10 15:47
今年我们从金刚虾中也检测出虾肝肠胞中（EHP），不知道这个寄生虫是否能引起金刚虾生长缓慢？现在金刚虾的 ...

原来不是说病毒要在宿主体内才能存活，水体没有游离的病毒么？还是这些病毒自身浮游，还是尸体携带浮游？

leikunnuy

虫下 发表于 2018-12-22 17:16
原来不是说病毒要在宿主体内才能存活，水体没有游离的病毒么？还是这些病毒自身浮游，还是尸体携带浮游？

病毒是要在活细胞内才能寄生的，离开了活细胞，病毒两小时以内就会死亡的，如果在这个时间范围内进入另外的活细胞，病毒还可以存活。病毒不是不可以游离，而是游离的时间比较短。

leikunnuy

虫下 发表于 2018-12-22 17:16
原来不是说病毒要在宿主体内才能存活，水体没有游离的病毒么？还是这些病毒自身浮游，还是尸体携带浮游？

现在所谓的浮游病毒“应该是病毒在藻类细胞或者浮游动物的细胞内，随着水中的浮游动植物一起“浮游”的。水中的也有游离的病毒，但是这种游离病毒存活时间短，超过时间不进入活细胞就会死亡的。

天天狸

黑草虾是杂交的？比正宗虾有什么优势么

虫下

leikunnuy 发表于 2018-12-23 11:42
现在所谓的浮游病毒“应该是病毒在藻类细胞或者浮游动物的细胞内，随着水中的浮游动植物一起“浮游”的。 ...

病毒不也有包涵体，包囊之类的，单纯游离不能提供保护吗？

leikunnuy

虫下 发表于 2018-12-28 16:49
病毒不也有包涵体，包囊之类的，单纯游离不能提供保护吗？

有的病毒能形成包涵体，但是大部分病毒是不能形成包涵体的。病毒主要靠活细胞保护，一旦离开活细胞，存活时间比较短（两个小时就会死亡）。

虫下

leikunnuy 发表于 2018-12-29 09:32
有的病毒能形成包涵体，但是大部分病毒是不能形成包涵体的。病毒主要靠活细胞保护，一旦离开活细胞，存活 ...

那病毒从一个细胞增殖后，如果2小时感染不到新的细胞，它就要灭活了？所以切断传播途径，消灭传染源就完事了

小丑鱼

天天狸 发表于 2018-12-25 18:05
黑草虾是杂交的？比正宗虾有什么优势么

黑草虾是当地本土养殖的斑节对虾，对比正宗金刚虾问题挺多

leikunnuy

虫下 发表于 2018-12-29 15:37
那病毒从一个细胞增殖后，如果2小时感染不到新的细胞，它就要灭活了？所以切断传播途径，消灭传染源就完 ...

病毒病都比较害怕，尤其是急性的病毒病。正式因为病毒只能在活细胞内存活，在体外的存活时间短，所以对于病毒病的防控在这一阶段是个机会。