【技术分享】养螃蟹靠天收的日子已经过去了

jiayanwuu

养螃蟹靠天收的日子已经过去了
李振

       不知不觉，时间已经到了九月，清晨时分，地面与树叶上已经开始凝结出了水珠，夜晚吹来的风凉意十足。都说秋天是收获的季节，可是对于部分河蟹养殖户来说却是损失的开始。9月1日前后，苏南地区气温上升，池塘缺氧严重，多数塘口死蟹突然暴增，加上第五次蜕壳出现软壳、死蟹等，导致许多养殖户损失惨重，部分塘口甚至有可能面临着“绝收”的境况。面对大量的死蟹，养殖户尽显无奈与茫然，曾经的朝阳产业，如今却日落西山，我们不禁要问河蟹养殖到底问题出在哪里？

河蟹养殖池塘

      利洋水产药店江苏薛城店是在2010年建店，记得那时候普通规模（30亩计算）的养殖户，一年投入在12万-15万之间，到了下半年卖蟹，多数收入能够达到25万以上，高的或许能卖到30万。按照经济效益分析，利润/投资可以达到100%以上。那时候一年10多万的利润，基本上足够维持一家3口全年的开销，且少有盈余。但是八年后的今天，随着养殖成本（塘租、饲料、苗种、螺蛳、甚至“药品”）持续上涨，而我们的盈利水平却依旧止步不前。根据2017年我们对高淳地区河蟹养殖户养殖情况的不完全统计，亩产量150斤以上的仅占30%左右。如果按照均价50元/斤来计算，亩收入也只有7500元，可是此时的成本多数已突破5000元/亩，利润/投资连50%都没有，这还不包括亩产少于70%的那一批养殖户。再考虑到通货膨胀、货币贬值以及资金使用成本（借款利息）等目前社会现状，150斤/亩的产量根本无法真正赚钱。这种投入大，收益小，风险高的“生意”为什么我们还那么积极去做呢？那是因为我们在赌！赌产量能上150斤/亩以上！赌河蟹的平均规格能达3.5两/只以上！赌大规格河蟹的行情高！但是，能同时达到这三个条件的养殖户恐怕10%都没有吧！
      人们似乎都有个坏习惯——选择性地接受自己愿意相信的碎片化信息，比如老邢家放了哪里的苗今年螃蟹大得很、老杨家前几天杀了蓝藻池塘还好好的、小夏塘前天下肥今天水草长势很好等等，但是，我们在考虑池塘问题的时候，不能简单的把某一样工作当做决定要素，池塘生态系统不仅仅只是这么简单的因果关系！它是某个条件下的连续反应过程，每个池塘的条件不同，每个养殖户的管理操作不同，池塘中不可控因素也多，所以不是依样画葫芦就可以取得同样的效果。另外，许多养殖户也说，以前螃蟹好养的很，随便“调水”能出产量，可是现在即使做了许多工作，却没有什么效果！那是因为养殖大环境（水源、气候、塘口老化等因素）的改变导致池塘条件越来越差，养出好螃蟹的概率越来越低，所以我们用“刻舟求剑”的方法去对比现在的养殖结果是不可取的！
      那么，螃蟹难道就养不下去了么？肯定不是！那怎么养？今天我撇开药，来谈谈思路和方法！河蟹属于低等无脊椎动物的底栖生物，自身没有特异性免疫，加上疾病潜伏期长，所以一旦发病很难彻底治愈，多数“治疗”方法还是从改善环境和增强体质入手，以达到减少损失的目的！比起到处去寻求“特效药”、“偏方”来治疗死螃蟹的办法而言，这个方法安全且行之有效，只是治疗时间不一定快！所以怎么养？当务之急是要找到改变养殖池塘条件的措施，才能降低养殖风险，提高养殖效益，才有可能稳赚不赔！
      那么，如何降低风险呢？成本高、成活率低、规格小、行情不好都是风险，成本和行情我们决定不了，产量和规格是我们努力的方向！但是鱼和熊掌不可兼得，想要产量还是要规格，多数养殖户会取舍两难。看到极个别养殖户养出亩产100，均价100元/斤的大规格螃蟹赚钱了，于是可能开始琢磨着降低放苗密度，养大螃蟹。可是大螃蟹需要水清、草好、水源好、吃料好、不能缺氧、不能发病才行，如果你没有养出大规格螃蟹的条件，又降低养殖密度，那风险就很大！想要稳当赚钱怎么办？就是保持适合自己管理的养殖密度前提下，提高产量！把亩产提高到250斤甚至以上，这样即使均价只有30元-40元/斤，那也不会亏钱。
      放苗密度高，就得多投喂，随之而来的是水质污染大，这就要求我们要提高净化水质的能力！合理“用药”就是净化水质的过程，但这不是解决问题的根本。池塘中的“微生物”（细菌）、水草等，才是净化水质的主力军，拥有这些主力军的前提就是拥有“溶解氧”！目前淡水水产养殖中只有河蟹是没有增氧机的，所以强烈建议大家安装增氧机，提高池塘水体自净能力，不然我们还是得“靠天吃饭”！就如2018年，前期养殖也算是风调雨顺，谁知后期天气变化导致的缺氧又让我们损失惨重！试想，如果我们塘口具备有增氧能力，那么就可以提前防备，减少损伤了。缺氧带来的不仅仅是当时造成的死亡损失，更大的影响是之后水质开始恶化、河蟹开始出现蜕壳不遂、软壳蟹增多且成熟晚、规格小的情况，这些都严重影响效益！所以安装增氧机是减少损失，降低养殖风险的关键！
      除了增氧能力弱外，还有一个限-制因素就是水源！2018年8月30日，“洪泽湖污水过境导致3万亩河蟹绝收”的事件给我们敲响了警钟，外源水发黑、发臭、蓝藻暴发，高温天无水可打、有水不敢打成为常态。7-8月份除了降雨外，池塘几乎没有补充新鲜水源，坂田水位浅、昼夜温差大，加上投喂多、用药量大，池塘污染严重，有毒、有害物质不断积累，螃蟹体质弱，蜕壳容易诱发发病，此时治疗为时已晚！因此保证有优质水源是养殖成功的另一个因素。如果不解决增氧和水源两个问题，缺氧、绿沙、泛塘等养殖问题还是会持续发生，养蟹也会变得越来越艰辛！

8月23日恶化的水质

      2018年的养殖已经接近尾声，各大电商平台和专卖店已经开始着手卖蟹，以往仅局限在江浙沪或一些一、二线城市的大闸蟹现已经逐渐进入内陆省份乃至偏远地区的餐桌上！网络的推广、物流的发展一定会让大闸蟹的销-售道路越来越宽的。而我们要做的就是提高产量，提高品质才能在这越来越大的市场和越来越透明的行业中找到赚钱的出路！
（转自：“利洋水产”微信平台）

小丑鱼

螃蟹养殖刚兴起时水质，环境都好，养殖成功，现在越来越难，与整体养殖环境息息相关

剑者神也

目前的大环境下，感觉河蟹养殖还是不要太贪心，把当地特色做好就能赚钱。比如兴化、高淳地区控制密度、减少套养（特别是套养青虾、龙虾都极易发病）保好水韭菜、适当降低成本，想赚钱还是不难的，难就难在如何多赚钱。

jiayanwuu

小丑鱼 发表于 2018-9-21 00:02
螃蟹养殖刚兴起时水质，环境都好，养殖成功，现在越来越难，与整体养殖环境息息相关

以前什么都好养，还不用用药，即使产量低点，效益也可以满足当时的生活条件，现在什么都在涨，不提高产量是也很难赚钱了。在澄海听同事说，以前当地养殖牛蛙的都是没钱的人才会去搏一把，现在是有钱人才能玩的养殖。

小丑鱼

感觉养殖久了，存在营养障碍吧

虫下

就是太贪心了，越放越多。可控生态养殖讲究的就是使用可控的手段去生态养殖，稳定做好一个品种，从苗料药做好，现在根本不愁销量，网商流通非常强。