水产医院论坛

标题: 螃蟹怎么做好吃？ [打印本页]

作者: 郭松领 时间: 2014-11-9 20:26
标题: 螃蟹怎么做好吃？
清蒸？红烧？水煮？···

作者: 剑者神也 时间: 2014-11-9 20:52
比较大的河蟹一般都是清蒸和水煮。清蒸：原汁原味，营养流失也少，就是口感差点、麻烦点。
水煮：比较简单，一般加点姜片就行，有人根据个人口味适当加食盐，会有一部分营养流失，但是口感更好！
小河蟹有炸着吃、有炒着吃、醉着吃（醉蟹），反正小河蟹不值钱，随便怎么吃，吃着也没什么意思。

作者: 侯广辉 时间: 2014-11-11 17:40
烤着吃

作者: 侯广辉 时间: 2014-11-11 17:40
新出的一种吃法

作者: 唿路 时间: 2014-11-11 18:33
这个东西关键在鲜，一般感觉清蒸好吃

作者: fanchangbiao 时间: 2014-11-11 19:42
这个问题我们从养殖户挑红膏说起，为什么红膏蟹贵，因为它肝胰腺饱满，色泽黄中带红，这样的螃蟹怎么做都好吃，当然前提是弄熟

作者: 橙子 时间: 2014-11-11 19:46
小螃蟹也可以试一试腌制后再吃

作者: zerone 时间: 2014-11-11 20:28
水煮有味道
清蒸损失少
黄蟹炸着吃也很好吃

作者: liangwl 时间: 2014-11-13 23:14
加点姜水煮是不错的，味道鲜！

作者: mbei 时间: 2014-11-20 10:25
用油炸着好吃

作者: 86348143@qq.com 时间: 2014-11-20 19:39
刚看到的，新鲜的洗净，用酒和其他佐料直接淹一个月拿出来吃

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