豆粕与发酵豆粕的对比

杨行

李安柱 发表于 2017-5-18 10:10
发酵豆粕怎么具体操作，求教

仅供参考:
1. 严格按照生产计划，计算及记录投入原料、菌种的数量等。
2. 提前将菌粉溶于水中。
3. 按照 豆粕：水：菌粉=1000:500:4的比例（即水分为40%），混合顺序是豆粕与水先混合，再加菌粉溶水液进混合机，计算混合三分钟（混合机混合时间）。
4. 将混合好的物料移到发酵池中，初步堆积物料高为200cm左右。初步堆积结束后，人力或用工具将物料压实到185-190cm左右，表面铺平后盖上薄膜（冬季需加盖保温被），插上温度计，厌氧发酵72-96小时。
5. 发酵结束后进行烘干粉碎。