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leikunnuy 发表于 2017-9-22 18:43 冰鲜都是经过冷冻了的,细菌在冰鲜冷冻的过程中会不会被冻死?一般我们保存细菌都要加保护剂的。
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丁玉龙 发表于 2017-9-25 19:56 一般细菌在这种低温环境下会形成孢子,解冻后复苏。
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leikunnuy 发表于 2017-9-25 22:57 细菌没有孢子这种说法吧?都是说的芽孢吧?一些细菌为了适应条件恶劣的环境,就会形成芽孢。低温环境,如 ...
丁玉龙 发表于 2017-9-26 09:02 您所说的低温大概是多少度,细菌不能够存活的?
天天狸 发表于 2017-9-25 23:22 是啊,实际中有很多喂冰鲜鱼的,营养充足,冷冻情况下细菌滋生应该比较少。不过应该许多都是淡水的冰鲜。
leikunnuy 发表于 2017-9-26 10:29 投喂加州鲈鱼的冰鲜多数都是海水的,投喂河蟹的冰鲜难道是淡水的?
丁玉龙 发表于 2017-9-26 10:43 是的,冰鲜鱼营养丰富,低温状态下细菌繁殖慢,不易滋生细菌,但解冻后特别容易快速大量繁殖细菌。
天天狸 发表于 2017-9-26 17:16 记不清了,等下次问问,好像是河里面捞起来的杂鱼。
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覆水难收 发表于 2017-11-17 15:18 有什么可以替代冰鲜鱼的吗???
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小丑鱼 发表于 2017-12-28 20:53 冰鲜鱼脂肪含量高,螃蟹吃太多也会腻吧,应该是也营养不均衡
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