【技术分享】纯氧运输鱼苗不容易发生气泡病（十一）

利洋小七儿

纯氧运输鱼苗不容易发生气泡病（十一）
唐绍林

       鱼苗、虾苗的运输一般都向密闭包装中充入纯氧，在低温下运输。运输鱼苗、虾苗的尼龙袋内，水中的溶解氧一般在20～30mg/L，有时高达40mg/L，而鱼苗、虾苗却不发生气泡病。由此就有人怀疑气泡病的真实存在，这种怀疑都是因为对气泡病基础知识，也就是水化学基础知识的不了解。本文介绍为什么纯氧运输鱼苗、虾苗不容易发生气泡病，而放苗后容易发生气泡病。
1、纯氧和空气中的氧气在水体中的溶解度不同
       《养殖水环境化学》教科书提供的“在不同温度盐度下水中溶解氧饱和值表”是在标准大气压101.325kPa情况下，空气中的氧气在淡水（纯水）中的饱和值，我们平时据此计算的也是空气中的氧气在养殖水体中的饱和度值。纯氧在相同大气压力下在水中的饱和值（溶解度）不同。空气中氧气所占的体积比为20.95%，其在空气中的分压为21.23kPa（即101.325kPa×20.95%）；假设充氧前将尼龙包装袋内的空气全排出（打包的正常操作），充纯氧后包装袋内的气压近似看做一个大气压（包装袋过于臌胀的情况下可能超过1个大气压），也就是包装袋内的氧气分压可以近似看做一个大气压。气体在水中的含量达到溶解平衡以后，我们就认为气体在气相中的分压等于该气体在水中的分压。也就是说标准大气压条件下，空气与水体达到溶解平衡以后，大气和水中氧气的分压都是21.23kPa（即101.325kPa×20.95%），而尼龙袋内气体和水中氧气的分压都是1个大气压101.325kPa。
       根据亨利定律，在温度与含盐量一定时，气体在水中的溶解度随气体的分压增加而增加。对于氮气、氧气和氢气等难溶气体，当气体压力不很大时，气体溶解度与其分压力成正比。由此可以根据“在不同温度盐度下水中溶解氧饱和值表”（大气中的氧气）计算纯氧在水中的饱和值（溶解度），见表1。

       据表1计算，即使运输包装袋内水体中氧气含量达到40mg/L（20℃运输），其饱和度也只有90%左右（即40÷43.9×100%），没有达到饱和，更没有过饱和。因此运输包装袋内氧气含量高，不代表饱和度高，运输的鱼苗、虾苗不会发生气泡病。
       近些年我国工厂化养殖，为了提高养殖产量，也有的车间使用纯氧增氧，使养殖水体中氧气含量达到20mg/L以上，一般也不会发生气泡病，其中的道理与纯氧运输鱼苗虾苗相同。

图1  冷藏车运输虾苗

2、放苗后更易发生气泡病
       充纯氧低温运输鱼苗、虾苗过程中不容易发生气泡病，但到达塘口后，如果没有充分“缓苗”，或者晴天中午表层水温高时放苗也容易发生气泡病。如果运输温度和水温相差过大必须经过“缓苗”再放苗，“缓苗”的目的是使鱼苗和虾苗的“体温”缓慢提高，让溶解在组织内的气体缓慢“释放”和利用，类似潜水员潜水深度超过12.5 米，就要慢慢上浮，以便让溶解在组织中的氮气缓缓释放出来，最终排出体外，否则就容易发生“气泡病”（潜水病、减压病）。放苗时发生气泡病的风险，还有养殖水体尤其是表层水气体过饱和，放苗时鱼虾苗在表层水体停留时间长而发生气泡病。春季放苗期间晴天中午因为水温升高和光合作用产氧，表层水很容易气体过饱和。因此鱼虾苗的运输应该根据具体水温和气温情况，控制运输温度不要过低，充分“缓苗”和选择适当的放苗时间，提高鱼虾苗的成活率。

图2  放苗前“缓苗”（左）、气泡病鱼苗（中、右）
（自利洋水产药店）

（转自：“利洋水产”微信平台）

沙湖双黄蛋

很常见的，每次放苗开包我都会下意识的闻一下味道

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虽然含量高，但是没有过饱和