在正式场景严谨一点的叫法，就叫鳜，所有带“鱼”字旁鱼名，后面不再家“鱼”字，如鲤，鲫，鳊，鲂，鲈等，不叫鲤鱼、鲫鱼，鳊鱼，鲈鱼，我们习惯上口语就加鱼字，也没啥，更符合习惯；据说鳜字不好写，才习惯上写成桂，桂花鱼的叫法感觉更有远古遗风，符合这条鱼作为中国传统文化中的名贵鱼的韵味（西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥）。加州鲈学名是大口黑鲈，加州鲈是习惯叫法，可能最早从美国加州引进的，我是这么猜测的。

鳜鱼与桂花鱼叫法是类似河豚与河魨吗？

加州鲈和杂交鳢驯化成吃配合饲料有意义，因为他们吃冰鲜，资源越来越少。而鳜是吃活鱼仔，养殖鲮鱼也是一个小产业，鳜鱼吃了饲料，一尾名贵鱼消失了不说，养殖鲮鱼仔的也失业了，改养殖其它了。

前几年在花都一个山里做鳜鱼苗的老板和我说，他们经常吃鳜鱼的，能吃出来鳜和杂交鳜鱼的不同，口感上还是有区别。现在很多人都在搞配合饲料养殖鳜鱼，这个配合饲料的鳜鱼口感肯定不如吃鲮鱼仔的，差别会越来越大！
喂鱼仔生产鳜鱼都价格不稳定，经常出现过饱和，配合饲料真的普及以后，鳜鱼会不会白菜价？淡水中我最喜爱也是最看好的名贵种类，就这样被毁了。
很多人包括一些媒体，也是“歌女不知wg恨”。

大眼鳜为什么市场上不喜欢，那个斑鳜不是更不像鳜鱼，为啥斑鳜还有很多网箱养它？