请教关于饵料发酵

jaja

圈养成参，想自己发酵饵料投喂，请问如何发酵？如何判断饵料是否发酵好了，如果发酵过了，会不会臭了什么的，反而有不利的影响？

2，3年的圈，硬底，几乎没有淤泥，换水条件也很好。