弧菌只能利用蔗糖？

水中宝

红糖的主要成分就是蔗糖啊，说这话的人完全没有根据。
如果说有些微生物不能利用蔗糖，改用葡萄糖之类的单糖还可以理解。

水中宝

落日鱼晖 发表于 2014-6-5 12:57
第一种观点确实有问题，那对于弧菌只能利用蔗糖，你又怎么看呢？

没有任何研究显示，弧菌“只能”利用蔗糖。如果可以利用蔗糖，那原则上就可以利用葡萄糖，这是完全没有逻辑的。
就算真的研究立项，也只会出现“某种弧菌可以利用蔗糖”这种假设，“只能”利用某种能源从思路上就是错的，除非把自然界以及人工合成的所有碳源或能量物质都拿来做实验得出数据进行排除，这种根本不现实。况且目前已知的弧菌就有三十多种，如果研究某种生化特性，不能一概而论。
ps：有人做过实验，副溶血弧菌在某个特定条件下，可以发酵葡萄糖，但不能发酵蔗糖和乳糖。