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标题: 斑节对虾 [打印本页]

作者: 虫下    时间: 2014-11-17 23:41
标题: 斑节对虾
本帖最后由 虫下 于 2014-11-17 23:50 编辑

斑节对虾(black tiger)   
    斑节对虾,又叫黑虎虾,是penaeid 虾中最大的,长度一般至少达到13 英寸(330mm),重量一般大于5.25 盎司(150 克), 主产于印度洋-太平洋地区,产区从南部非洲至红海及印度东部,包括马来群岛、日本及澳大利亚北部。  
    斑节对虾是印度、孟加拉国、马来西亚及其它亚洲国家的重要出口产品。印度捕捞斑节对虾的季节是每年的11 月到次年5 月。养殖斑节对虾最初从台湾省和泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等国开始,随着现代养殖技术的发展,养殖产量也在不断增大。如1986 到1989年间,泰国的斑节对虾养殖产量陡增18 倍。  
    斑节对虾生长速度很快,在营养充足、温度适宜的条件下,14 周就能长到30 克,比其它penaeid 类虾的生速度都要快,一年多产季。斑节对虾生长对盐度、温度等要求较低,温度控制在12 -36 摄氏度之间即可,对养殖密度要求不高。饲料要求也比较低,含35%蛋白质的饲料就可以。但是,高密度养殖斑节对虾容易引发虾病,使虾大面积死亡。比如,1988 年台湾养殖斑节对虾就曾爆发虾病,随后产量逐渐减少。 
斑节对虾一般呈深棕色。近年来,某些养殖品种为蓝色,生虾色泽非常诱人,但煮熟后和深棕色斑节对虾一样皆为红色。蓝色色素可能是营养不良造成。斑节对虾有时也在淡水水域进行人工养殖,淡水养殖的斑节对虾颜色比较淡,外壳不如海水养殖的坚硬。  
    斑节对虾最初主要销往日本,然后进入美国市场。由于其价格低廉(和美国本土虾相比),煮后颜色鲜艳,光泽亮丽,销路一再扩大,现在已经成为国际市场上最重要的虾品种。但由于斑节对虾肉比较容易煮熟老化,一般不以其为原料做面包虾。  

作者: 虫下    时间: 2014-11-19 00:10





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