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标题: 问一下，压榨工艺与浸出工艺做出的豆饼营养成份是否差了很多？ [打印本页]

作者: w8210 时间: 2014-1-21 11:14
标题: 问一下，压榨工艺与浸出工艺做出的豆饼营养成份是否差了很多？
现在的工艺改进了，是否豆粕等原料的，营养不足了？

作者: tangsl 时间: 2014-1-21 14:55
压榨工艺是传统的大豆加工工艺，也有加热的过程，加热火候不好掌握，可能有的时候温度不够或时间不够，大豆的熟化程度不够（颜色浅），这样大豆中的抗胰蛋白酶分解不彻底，动物吃了会消化不好，会拉稀。正常的情况下抗胰蛋白酶检测困难，一般饲料企业就检测与它对热同步敏感的脲酶，一般要求0.05~0.25，加热程度适宜。如果加热时间太长或温度太高（颜色深，金黄或微红了），蛋白质会变性，氨基酸会发生结构改变，消化吸收、营养下降（氨基酸发生美拉德反应）。压榨工艺大豆的出油率较低，一般出油22~23%，产生的豆粕一般叫豆饼，含蛋白39%~42%。但能量相应会高。

作者: tangsl 时间: 2014-1-21 15:03
浸出工艺，也叫溶剂浸出，大型油脂加工厂一般都采用这样的工艺，加热温度和时间都掌控的好，所以产生的豆粕生熟适度，作为饲料的营养价值、质量有保证。由于工艺先进，油脂的提取率高，可能出油率25%左右，估计是否进口的转基因大豆有区别，进口的转基因会低。产生的豆粕蛋白质含量标准要求是44%，现在可能没有以前高了，特别是转基因大豆，43%就不错了。豆油都提出去了，能量就低了。但是作为饲料蛋白含量高了。

作者: tangsl 时间: 2014-1-21 15:05
以上2帖是以前搞饲料时了解的知识，如今不做饲料许多年，可能存在很多差异，不一定十分准确，大家理解就行了，欢迎热心人士，进一步给予这些知识的普及。

作者: tangsl 时间: 2014-1-21 15:38
现在也有专门生产全脂大豆粉的，用在饲料上，顾名思义，就是不提油脂，大豆膨化、粉碎，当然质量好，蛋白、能量都高。但是价格就高了，一般用在幼小阶段的饲料中。养殖户不只看饲料的效果，还看价格，养殖户最喜欢的就是物美价廉，特别是水产品价格不高的情况下。

作者: 鱼饵 时间: 2014-1-21 22:21
学习了

作者: w8210 时间: 2014-1-24 07:45
好像懂了一些;-)

作者: top1 时间: 2014-2-28 14:25
豆粕差别很大，学习

作者: wgf 时间: 2014-3-11 17:20

tangsl 发表于 2014-1-21 14:55
压榨工艺是传统的大豆加工工艺，也有加热的过程，加热火候不好掌握，可能有的时候温度不够或时间不够，大豆 ...

唐老师那加热温度大概多少啊？

作者: 孙小广 时间: 2014-3-11 19:08
真长知识了搞药品的必须学习饲料啊

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