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标题: 关于油蟹 [打印本页]

作者: 新垦店黄灿辉    时间: 2013-4-16 22:19
标题: 关于油蟹
不知道大家对青蟹有没有研究,在广东地区养殖青蟹,有一种青蟹叫油蟹,价格比普通青蟹贵1、2倍,但是同时又有一种蟹叫“脏蟹”,也叫牛奶蟹,卖不出价格。很多养殖户反映,油蟹多的池塘,脏蟹就多,有人能讲讲这两种蟹吗?之间有什么关系吗?
作者: tangsl    时间: 2013-4-17 11:14
知道这个养殖品种的不多,特别这个油蟹,没见过,你发一张照片,让大家见见什么是油蟹,和锯缘青蟹有什么不同。另外,脏蟹主要是油蟹还是锯缘青蟹?脏蟹就是牛奶蟹,是血涡卵鞭虫吗,镜下看看,有没有大量的小点。
作者: liuyongzhi20    时间: 2013-4-17 15:25
油蟹也是锯缘青蟹,应该是黄和膏,也就是肝脏和性腺发育的比较饱满的青蟹,吃起来比较好吃,这和压黄的河蟹是一个道理,类似于江苏兴化的红膏蟹,一个道理。
另一个脏蟹,应该是病蟹,具体应该是弧菌或者气单胞菌感染引起的,有条件的分离一下看看,病蟹症状多数是肌肉萎缩,化水,肝脏糜烂等症状,没法吃。
油蟹多,脏蟹就多,应该是油蟹多的池塘,投料等比较大,营养跟得上,油蟹就比较多,同时过多的投喂,青蟹摄食量比较大,蟹比较肥,对病菌的抵抗力就比较低,所以病蟹也会比较多。
以上仅供参考,很久没研究青蟹了,但按这个思路去探索一下,应该会有所收获。

作者: 新垦店黄灿辉    时间: 2013-4-17 18:37
liuyongzhi20 发表于 2013-4-17 15:25
油蟹也是锯缘青蟹,应该是黄和膏,也就是肝脏和性腺发育的比较饱满的青蟹,吃起来比较好吃,这和压黄的河蟹 ...

太感谢你了。
作者: 傅财华    时间: 2013-4-22 20:54
黄油蟹的前身是膏蟹,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹的产量和质量直接跟天气有关,很难定向培养,所以价格特别贵
作者: liuyongzhi20    时间: 2013-4-23 09:58
也就是说和气候有关么,是不是某年油蟹的产量会高,某年又不高了?
作者: 傅财华    时间: 2013-4-23 12:00
liuyongzhi20 发表于 2013-4-23 09:58
也就是说和气候有关么,是不是某年油蟹的产量会高,某年又不高了?

没有定向养殖的办法,可遇不可求吧。
作者: 新垦店黄灿辉    时间: 2013-4-23 12:34
傅财华 发表于 2013-4-22 20:54
黄油蟹的前身是膏蟹,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹 ...

的确,油蟹跟其他蟹最大的不同就是关节处都是金黄色的,像储存了油一样。但是你说跟天气有关这个我不怎么认同,因为同一池塘,同一样的环境,同一样的天气,一年也就一点点的油蟹产出。而且有些池塘有,有的没有。这里买蟹苗的说有油蟹种,但谁都不会分辨真假,这里普遍认为如果单纯用投喂小白蚬产出油蟹的几率大很多。
作者: 新垦店黄灿辉    时间: 2013-4-23 12:37
liuyongzhi20 发表于 2013-4-23 09:58
也就是说和气候有关么,是不是某年油蟹的产量会高,某年又不高了?

跟天气关系不大,普遍认为跟苗种和投喂有关,这里有油蟹种,但没人会分辨。全年投喂白蚬,产出油蟹的机会大很多,但是这样成本也太高了。
作者: 孙小广    时间: 2013-4-23 15:31
油蟹的本身还是锯缘青蟹,只是区别于成熟度的别称。就像是红膏蟹,或者说带黄不带黄之类的去别。应该是部分蟹在生长过程中得到了更好的饵料资源,营养丰富,性成熟好。
脏蟹应该是患病的蟹子,地方不用叫法不同。比如“牛奶蟹”“牙膏蟹”“粉蟹”等等  ,症状应该就是肌肉坏死---或者叫乳化,掰断腿有牛奶状液体流出来,肌肉瘦小不饱满。基本没有商业价值。而且发病多在养殖后期,临近上市的规格是出现,损失惨重。病原检测:国内许文军等(2003)、**等(2006)、王国良等(2006)报道病原为溶藻弧菌或(和)假丝酵母菌,其症状及流行与本病例基本一致。

作者: 孙小广    时间: 2013-4-23 15:33


另外1:脏蟹的产生主要还是与环境相关的。我们调查在三疣梭子蟹养殖过程中,经常使用重金属盐类杀虫药或农药类杀藻类,或多年不清淤的池塘易得。
另外2:油蟹的产生可能与蟹性成熟程度相关,在养殖后期,母蟹是否成功交配、营养是否充足等可能相关,适当多添加点维生素E 看看有没有效果。还有就是在遗传学上,有部分蟹子可能出现性腺发育方面的变异也是说不定的哈  。。哈哈
作者: 新垦店黄灿辉    时间: 2013-4-25 13:05
孙小广 发表于 2013-4-23 15:33
另外1:脏蟹的产生主要还是与环境相关的。我们调查在三疣梭子蟹养殖过程中,经常使用重金属盐类杀虫药或 ...

学习了,谢谢啊~




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