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标题: 海木耳野生藻类植物的食用方法 [打印本页]

作者: ccfish 时间: 2012-11-2 10:22
标题: 海木耳野生藻类植物的食用方法
海木耳产于海洋深处，是一种稀有的野生藻类植物，除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。经常食用可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，增加心肌活力，清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，绝无任何污染，又因采集困难，所以非常珍贵。海木耳在日本被叫做“速食菜”，也叫“一分钟菜”最大特点：不用洗、不用焯、不用烫。　
　食用方法：⑴凉拌：用凉水泡1分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜，也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。⑵做汤：水烧开、放入汤料，海木耳直接下锅，即成美味海木耳汤。⑶做馅：将海木耳切成馅，可配肉馅、海鲜馅，各种蔬菜馅，即成各种风味饺子。　　
　蒜泥海木耳
　　
　原料：海木耳、蒜
　
　调料：盐、味精、香油、芝麻
　
　制法：将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、味精、香油和芝麻拌匀，即可上桌。
　
　鸡丝海菜汤
　
　用料：
　
　鸡脯肉100克，鸡蛋1个，海带50克，紫菜、海木耳少许，酱油5克，精盐适量。
　
　做法：
　
（1）鸡脯肉洗净放清水中煮熟，取出撕成细丝；海带切成细丝；
　　
（2）将鸡脯丝再放入原汤内加海带丝、紫菜、海木耳、酱油、精盐等煮成鸡丝海带汤，停火后淋入少许香油即可食用。
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