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标题: 虾头发苦是什么原因？ [打印本页]

作者: tanmingjun 时间: 2016-3-12 19:02
标题: 虾头发苦是什么原因？
120头的南美白对虾，煮熟后虾头发苦，老板问我是什么原因，这虾也吃了，答不出来挺尴尬啊。

作者: 傅财华 时间: 2016-3-12 21:54
是肝脏苦还是什么苦

作者: tanmingjun 时间: 2016-3-13 08:30

傅财华发表于 2016-3-12 21:54
是肝脏苦还是什么苦

肝脏

作者: 虫下 时间: 2016-3-13 15:07
饲料及某些抗菌药的摄入会导致肝胰脏的蛋白变性，脂肪储存含量不一样。养殖的虾都是苦的，除非大量投喂生命素。

作者: 虫下 时间: 2016-3-13 15:08
如果是野生的虾，肝胰脏是甜的

作者: 鱼水蛟雾 时间: 2016-3-13 15:40
个人理解：一般来说虾头是含有大量的蛋白质，营养丰富，味美香甜，但是由于现在养殖水体污染和用药污染严重，而虾的头部肝胰腺血管密集又是主要解毒器官，容易富集有毒物质

作者: 鱼水蛟雾 时间: 2016-3-13 15:44
现在克氏原鳌虾的头部重金属污染好像有点严重

作者: 一叶菩提 时间: 2016-3-13 16:09
是不是虾生长过程中投喂过抗生素，恩诺沙星就非常的苦。

作者: tanmingjun 时间: 2016-3-13 18:26
没有用过抗生素

作者: 没有信仰的壳 时间: 2016-3-13 23:21
坚持投喂“生命素”的虾肝脏确实是不苦的，有一些清甜的味道，吃起来有一点像罗氏虾的“膏”。去年我们一个客户在养殖过程中就是坚持拌料“生命素”，后来清塘剩下的虾请我们吃，就有这种味道。

作者: 虾迷2875 时间: 2016-12-7 16:07
虾头最好别吃了
药残药残多少都会有的

作者: 虫下 时间: 2016-12-17 07:17
野生的一般用来做虾酱

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