【河蟹专题】带你认识河蟹“牛奶病”
带你认识河蟹“牛奶病”吴佳燕
近两年在辽宁养殖区域河蟹出现头胸甲内有乳白色液体的病蟹，养殖朋友称其为“牛奶病”，文献报道是由二尖梅奇酵母感染引起，目前在辽宁养殖区域造成巨大危害，在部分区域发病率高，损失较大。本文带大家认识河蟹“牛奶病”相关知识，望对河蟹市场诊断该病提供帮助。
一、发病症状
发病河蟹活力差，部分河蟹体表寄生纤毛虫，未见有其它明显症状；发病严重的河蟹解剖头胸甲内有大量乳白色液体，三角瓣、内膜、心脏、鳃等发白，取鳃置载玻片上，用镊子按压能挤出乳白色液体；部分肝胰腺萎缩甚至糜烂；剪开附肢，可见肌肉纤维组织模糊，和乳白色液体。显微镜镜检乳白色液体发现有大量颤动菌体。
发病蟹大量乳白色液体
发病池塘无典型症状的河蟹
附肢肌肉可见乳白色液体
镜检大量颤动菌体
二、流行情况和病原分析
据反映辽宁养殖河蟹发生“牛奶病”症状集中在低温期，水温低于20℃时危害大，高于20℃发病率降低，呈慢性死亡。可以感染所有规格的河蟹，越冬后4月份的放苗阶段以及进入10月的成蟹暂养阶段发病率高。由于样本较少，数据可能存在偏差，详细流行情况还需要继续调查。
大连海洋大学马红丽等从辽宁盘锦地区发生“牛奶病”的河蟹上分离到的致病菌经过18S rDNA 分子鉴定为二尖梅奇酵母。酵母属于真菌，属于条件致病菌，目前文献显示各组织严重乳化，甲壳内有大量牛奶状液体症状的三疣梭子蟹分离出酵母菌；酵母菌感染的患病罗氏沼虾的血淋巴变为乳白色、外骨骼变黄、肌肉浑浊不透明、肝胰腺肿胀。以上从发病并引起大量死亡的水产养殖动物中分离到的酵母菌为致病菌的都是低温期间发生。而三疣梭子蟹发生“牛奶病”症状目前报道有血卵涡鞭虫、微孢子虫、弧菌等，这些发病水温相对较高。
因此，初步分析低温阶段河蟹发生“牛奶病”并造成危害和酵母菌关系较大。
三、防控建议
由于酵母菌属于真菌类微生物，水产使用的抗菌类药物对其无效果，此外由于体内感染，消毒药物剂量很难在体内达到杀菌浓度，高剂量使用容易超出河蟹的药物安全浓度，因此，预防是重要途径。
1、选择优质苗种
苗种质量影响前期养殖成活率，选择体质强壮、色泽好、规格整齐的苗种，此外随机挑选解剖看肠道是否饱满，肝胰腺颜色是否为黄色。尽量购买距离近的苗种，减少长途运输造成机械损伤、体质下降等。此外放苗的时选择“LY-生命素+激活”泡苗提高抗应激能力。
2、改善底质
酵母菌为池塘常在菌，也是条件致病菌，当底质环境差，淤泥厚各种病原菌易大量滋生，此外河蟹底栖生活，对底质环境要求较高。淤泥厚的池塘有条件的彻底清淤或者干塘、晒塘。在养殖过程中加强底质管理，加强改底频次，减少底部有机质积累，抑制病原菌繁殖，此外还可以降低纤毛虫发生。
3、保证饵料充足，增强体质
感染酵母菌的河蟹在蜕壳期难蜕壳，容易发生蜕壳不遂死亡，健康河蟹会残食发病蟹，造成传染。首先及时捞走死蟹，此外在前期蜕一、二壳时，保证有充足饵料投喂，减少残食，可以通过潜水镜、小抄网等辅助工具查看河蟹吃料情况。河蟹发病发生“牛奶病”是慢性过程，发生河蟹有异常时，及时检测，当肝胰腺颜色异常时，及时使用“肝胆易康+三黄散”增强体质。
（转自“利洋水产”微信平台） 江苏地区那么多养殖河蟹的，有没有这种“牛奶病”呢？ leikunnuy 发表于 2021-6-15 14:28
江苏地区那么多养殖河蟹的，有没有这种“牛奶病”呢？
经过询问，江苏就之前发生过一例，但是好几只河蟹就一只有这个症状。苏南可能有发生，但是不确实是不是这种症状和病原。 这个在江苏很少发生可能是水温不适合，升温比较快，暴发的流行水温时间很短。 镜检大量颤动菌体，这个镜检的时候是用的多大倍数的物镜呢？确定这个病原是酵母菌一类的吗？
酵母感染通常与宿主健康状况密切相关，一旦宿主健康状况不良时，则此潜在病原将严重侵害宿主机体。在 ( 18±1) ℃温度下，感染蟹一般需要 15 d 以上才出现死亡，该病是一个慢性发展的过程。 吉辽黑这两年这个病都很厉害，可能主要是苗种带菌传播。不排除以后会传染到两广、江浙，早春也适合其繁殖的温度。 水温20°C上塘里就没有这种病蟹了吗？ tangsl 发表于 2021-6-21 11:17
吉辽黑这两年这个病都很厉害，可能主要是苗种带菌传播。不排除以后会传染到两广、江浙，早春也适合其繁殖的 ...
今年早春江浙真的发生了
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