豆粕与发酵豆粕的对比
豆粕中含有的蛋白酶***、脲酶、大豆原蛋白、大豆低聚糖、植物凝集素及植酸等成分,影响了动物机体对豆粕中营养物质的充分利用,不但阻碍了动物肠道对豆粕中营养成分的消化、吸收和利用而且严重危害了动物机体的健康生长。为了提高豆粕蛋白的利用率和营养价值,发酵豆粕不但可以有效的去除豆粕中植物凝集素、脲酶、蛋白酶***等抗营养因子,而且能够使抗原蛋白的质量明显降低,同时增加了游离氨基酸、活性大豆肽等营养物质的含量,提高了豆粕的应用价值的同时使饲料具有较好的动物适口性。
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发酵豆粕怎么具体操作,求教
仅供参考:
1. 严格按照生产计划,计算及记录投入原料、菌种的数量等。
2. 提前将菌粉溶于水中。
3. 按照 豆粕:水:菌粉=1000:500:4的比例(即水分为40%),混合顺序是豆粕与水先混合,再加菌粉溶水液进混合机,计算混合三分钟(混合机混合时间)。
4. 将混合好的物料移到发酵池中,初步堆积物料高为200cm左右。初步堆积结束后,人力或用工具将物料压实到185-190cm左右,表面铺平后盖上薄膜(冬季需加盖保温被),插上温度计,厌氧发酵72-96小时。
5. 发酵结束后进行烘干粉碎。 发酵去除了一部分的抗营养因子
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